Gefüllte Ofenkartoffeln mit saftigem Roastbeef und Provolone-Käse gehören zu den herzhaften Gerichten, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden können. Sie bieten eine köstliche Kombination aus knuspriger Kartoffelschale, saftigem Fleisch und geschmolzenem Käse, die einfach unwiderstehlich ist. In dieser Version verbinden wir die rustikale Einfachheit von Ofenkartoffeln mit saftigem Roastbeef und dem würzigen Geschmack von Provolone-Käse, um eine wahrhaft einzigartige Mahlzeit zu kreieren.
Kartoffeln sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen. Sie sind nicht nur sättigend, sondern auch vielseitig einsetzbar und lassen sich mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren. Roastbeef hingegen ist bekannt für seine zarte Textur und den reichen Geschmack, was es zur perfekten Ergänzung für die leicht knusprige Kartoffel macht. Provolone-Käse bringt mit seinem mild-nussigen Geschmack eine zusätzliche Tiefe in dieses Gericht, während die frischen Zwiebeln und Paprika für eine angenehme Frische sorgen.
Zutaten
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Gefüllte Ofenkartoffeln mit saftigem Roastbeef und Provolone-Käse
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Gefüllte Ofenkartoffeln mit saftigem Roastbeef und Provolone-Käse
Ingredients
- 4 große Russet-Kartoffeln (ideal zum Backen, da sie eine besonders knusprige Schale entwickeln)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 225 g dünn geschnittenes Roastbeef (frisch zubereitet oder vom Metzger)
- 1 Tasse geriebener Provolone-Käse (alternativ kann auch Gouda verwendet werden)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 120 g saure Sahne
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Instructions
Heize den Backofen auf 200 °C vor. Wasche die Russet-Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Stich sie mit einer Gabel an mehreren Stellen ein, damit die Hitze während des Backens gleichmäßig eindringen kann. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech und backe sie 45-50 Minuten, bis sie weich sind und sich leicht zusammendrücken lassen.
Tipp: Um die Schale besonders knusprig zu machen, kannst du die Kartoffeln vor dem Backen leicht mit Olivenöl einreiben und mit etwas Salz bestreuen.
Während die Kartoffeln im Ofen sind, erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die in Streifen geschnittene grüne Paprika in die Pfanne. Brate das Gemüse 8-10 Minuten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Würze es anschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Füge das dünn geschnittene Roastbeef in die Pfanne mit dem gebratenen Gemüse und erhitze es für 2-3 Minuten, bis das Fleisch warm ist. Achte darauf, das Roastbeef nur kurz zu erhitzen, damit es seine Saftigkeit behält und nicht zäh wird.
Sobald die Kartoffeln fertig gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und schneide sie vorsichtig der Länge nach auf. Lockere das Innere der Kartoffeln mit einer Gabel auf, um eine weiche Basis für die Füllung zu schaffen. Verteile die Roastbeef-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf alle vier Kartoffeln.
Bestreue die gefüllten Kartoffeln großzügig mit dem geriebenen Provolone-Käse. Schiebe die Kartoffeln erneut in den Ofen und backe sie für weitere 5 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine goldbraune Kruste bildet.
Nimm die gefüllten Kartoffeln aus dem Ofen und garniere sie mit einem Klecks saurer Sahne sowie der gehackten Petersilie. Sofort servieren und genießen!
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: ca. 550 kcal
- Fett: 25 g
- Eiweiß: 28 g
- Kohlenhydrate: 50 g
Fazit
Dieses Rezept für gefüllte Ofenkartoffeln mit saftigem Roastbeef und Provolone-Käse ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Es bietet eine perfekte Mischung aus zartem Fleisch, knuspriger Kartoffelschale und herzhaftem Käse, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Mit ein wenig Vorbereitung und hochwertigen Zutaten wird dieses Gericht sicherlich zu einem Highlight auf Ihrem Esstisch.