Description
Gefüllte Hähnchenbrust mit Käse und Spinat – Ein Genuss für die Sinne
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets: Frisch und von hoher Qualität, damit das Fleisch zart und saftig bleibt.
- 200 g frischer Spinat: Spinat verleiht der Füllung eine gesunde und würzige Note.
- 1 Zwiebel, gehackt: Für eine zusätzliche Schicht von Geschmack und Süße.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt: Unverzichtbar für die Intensität und Tiefe des Geschmacks.
- 100 g Frischkäse: Cremig und mild, ideal zum Binden der Füllung.
- 100 g geriebener Mozzarella: Für die perfekte Schmelzfähigkeit und den typischen Käsestrang.
- 50 g geriebener Parmesan: Würzig und intensiv, der Parmesan hebt den Geschmack des Gerichts auf ein neues Niveau.
- 2 EL Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl zum Anbraten und für einen Hauch von mediterranem Flair.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Für die Grundwürze.
- 1 TL Paprikapulver: Verleiht dem Hähnchen eine angenehme Schärfe und Farbe.
- 1 TL getrockneter Oregano: Für eine aromatische Kräuternote.
Instructions
Zunächst den Backofen auf 180 °C vorheizen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die Hähnchenbrustfilets werden seitlich aufgeschnitten, jedoch nicht vollständig durchtrennt, sodass eine Tasche entsteht. Diese Tasche bietet Platz für die köstliche Füllung. Würzen Sie die Hähnchenbrüste von innen und außen großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano. Das Würzen vor dem Füllen stellt sicher, dass das Fleisch gleichmäßig durchzogen wird und bei jedem Bissen würzig schmeckt.
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und glasig sind. Diese Basis gibt der Füllung eine süßlich-herzhafte Note. Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er vollständig zusammengefallen ist. Der Spinat sollte seine leuchtend grüne Farbe behalten, was ihm eine frische und appetitliche Erscheinung verleiht.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und sich gleichmäßig mit dem Spinat vermischt hat. Dies verleiht der Füllung ihre charakteristische Cremigkeit. Optional kann der Spinat-Mix mit etwas geriebenem Parmesan verfeinert werden, um den Geschmack noch intensiver zu gestalten.
Die vorbereitete Spinat-Frischkäse-Mischung gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrüste füllen. Achten Sie darauf, dass jede Brustfilet gut gefüllt ist, ohne jedoch überzuquellen, damit die Füllung während des Backens nicht herausläuft.
Die gefüllten Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und mit geriebenem Mozzarella und dem restlichen Parmesan bestreuen. Dieser Käsemix sorgt dafür, dass die Oberfläche der Hähnchenbrüste beim Backen eine goldbraune, knusprige Kruste erhält, die beim Anschneiden verführerisch schmilzt.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und die Hähnchenbrüste für 25-30 Minuten backen, bis sie vollständig durchgegart sind. Der Käse sollte eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und blubbernd sein. Ein einfaches Anzeichen dafür, dass das Hähnchen fertig ist: Wenn beim Anstechen klarer Fleischsaft austritt, ist es durchgegart.
Nachdem Sie die Auflaufform aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie die Hähnchenbrüste 5 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, damit sich die Fleischsäfte setzen können und das Fleisch saftig bleibt.
Servieren Sie die gefüllten Hähnchenbrüste heiß, vielleicht begleitet von einer Beilage wie Kartoffelpüree oder einer leichten, knackigen Salatvariation. Dieses Gericht ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight.
Notes
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Protein: 40 g
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht