Gefüllte Hähnchenbrust mit Käse und Spinat ist ein wahrer Gaumenschmaus, der sich durch seine harmonische Kombination aus zartem Fleisch, cremigem Käse und würzigem Spinat auszeichnet. Diese köstliche Speise eignet sich perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Die Vielfalt der Aromen und Texturen in diesem Gericht wird jeden begeistern, der es probiert.
Geschichte des Gerichts
Hähnchenbrust ist eine beliebte Zutat in vielen Küchen weltweit. Ihre Vielseitigkeit und ihr mildes Aroma machen sie zur idealen Basis für zahlreiche Rezepte. Gefüllte Hähnchenbrust hat ihre Wurzeln in der französischen Küche, wo gefüllte Fleischgerichte, auch als „Rouladen“ bekannt, eine lange Tradition haben. Im Laufe der Zeit haben verschiedene Kulturen ihre eigenen Versionen dieser Delikatesse entwickelt, wobei die Füllungen von Käse und Gemüse bis hin zu Fleisch und Nüssen reichen.
In diesem Rezept wird die Hähnchenbrust mit einer Mischung aus Spinat und drei verschiedenen Käsesorten gefüllt, die ihr nicht nur Geschmack, sondern auch eine cremige Konsistenz verleihen. Der Kontrast zwischen dem saftigen Hähnchenfleisch und der würzigen, schmelzenden Füllung macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Zutaten
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Gefüllte Hähnchenbrust mit Käse und Spinat
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Gefüllte Hähnchenbrust mit Käse und Spinat – Ein Genuss für die Sinne
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets: Frisch und von hoher Qualität, damit das Fleisch zart und saftig bleibt.
- 200 g frischer Spinat: Spinat verleiht der Füllung eine gesunde und würzige Note.
- 1 Zwiebel, gehackt: Für eine zusätzliche Schicht von Geschmack und Süße.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt: Unverzichtbar für die Intensität und Tiefe des Geschmacks.
- 100 g Frischkäse: Cremig und mild, ideal zum Binden der Füllung.
- 100 g geriebener Mozzarella: Für die perfekte Schmelzfähigkeit und den typischen Käsestrang.
- 50 g geriebener Parmesan: Würzig und intensiv, der Parmesan hebt den Geschmack des Gerichts auf ein neues Niveau.
- 2 EL Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl zum Anbraten und für einen Hauch von mediterranem Flair.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Für die Grundwürze.
- 1 TL Paprikapulver: Verleiht dem Hähnchen eine angenehme Schärfe und Farbe.
- 1 TL getrockneter Oregano: Für eine aromatische Kräuternote.
Instructions
Zunächst den Backofen auf 180 °C vorheizen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die Hähnchenbrustfilets werden seitlich aufgeschnitten, jedoch nicht vollständig durchtrennt, sodass eine Tasche entsteht. Diese Tasche bietet Platz für die köstliche Füllung. Würzen Sie die Hähnchenbrüste von innen und außen großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano. Das Würzen vor dem Füllen stellt sicher, dass das Fleisch gleichmäßig durchzogen wird und bei jedem Bissen würzig schmeckt.
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und glasig sind. Diese Basis gibt der Füllung eine süßlich-herzhafte Note. Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er vollständig zusammengefallen ist. Der Spinat sollte seine leuchtend grüne Farbe behalten, was ihm eine frische und appetitliche Erscheinung verleiht.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und sich gleichmäßig mit dem Spinat vermischt hat. Dies verleiht der Füllung ihre charakteristische Cremigkeit. Optional kann der Spinat-Mix mit etwas geriebenem Parmesan verfeinert werden, um den Geschmack noch intensiver zu gestalten.
Die vorbereitete Spinat-Frischkäse-Mischung gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrüste füllen. Achten Sie darauf, dass jede Brustfilet gut gefüllt ist, ohne jedoch überzuquellen, damit die Füllung während des Backens nicht herausläuft.
Die gefüllten Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und mit geriebenem Mozzarella und dem restlichen Parmesan bestreuen. Dieser Käsemix sorgt dafür, dass die Oberfläche der Hähnchenbrüste beim Backen eine goldbraune, knusprige Kruste erhält, die beim Anschneiden verführerisch schmilzt.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und die Hähnchenbrüste für 25-30 Minuten backen, bis sie vollständig durchgegart sind. Der Käse sollte eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und blubbernd sein. Ein einfaches Anzeichen dafür, dass das Hähnchen fertig ist: Wenn beim Anstechen klarer Fleischsaft austritt, ist es durchgegart.
Nachdem Sie die Auflaufform aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie die Hähnchenbrüste 5 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, damit sich die Fleischsäfte setzen können und das Fleisch saftig bleibt.
Servieren Sie die gefüllten Hähnchenbrüste heiß, vielleicht begleitet von einer Beilage wie Kartoffelpüree oder einer leichten, knackigen Salatvariation. Dieses Gericht ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight.
Notes
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Protein: 40 g
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
Tipps für die perfekte gefüllte Hähnchenbrust
- Vermeiden Sie es, das Hähnchen zu überfüllen. Eine moderate Füllmenge sorgt dafür, dass die Hähnchenbrüste während des Backens ihre Form behalten und die Füllung nicht herausläuft.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten. Für eine würzigere Note können Sie den Mozzarella beispielsweise durch Gorgonzola oder Cheddar ersetzen.
- Spinat gut abtropfen lassen. Überschüssige Flüssigkeit im Spinat kann dazu führen, dass die Füllung zu feucht wird. Ein kurzes Ausdrücken des Spinats vor dem Mischen mit dem Frischkäse kann Abhilfe schaffen.
- Hähnchenbrüste gut verschließen. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass die Füllung sicher im Inneren bleibt, können Sie die Öffnung mit Zahnstochern verschließen oder die Brüste mit Küchengarn zusammenbinden.
Fazit
Gefüllte Hähnchenbrust mit Käse und Spinat ist ein Rezept, das durch seine einfache Zubereitung und den reichen Geschmack besticht. Es vereint zarte Hähnchenbrust mit einer cremigen und würzigen Füllung, die durch die Kombination verschiedener Käsesorten und frischem Spinat besticht. Dieses Gericht ist nicht nur perfekt für ein Familienessen, sondern auch ideal, um Gäste zu beeindrucken. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem kulinarischen Highlight verzaubern!