Description
Ein köstliches Rezept für gebratenen Schnapper mit einer luxuriösen Hummer-Cremesauce, ideal für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 4 Schnapperfilets (ca. 600 g)
- 50 g Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Hummerfleisch, gekocht und in Stücke geschnitten
- 200 ml Sahne
- 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schnapperfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürzten Schnapperfilets in die heiße Pfanne legen und 4-5 Minuten pro Seite braten.
- Knoblauch in der gleichen Pfanne kurz anbraten, bis er duftet.
- Hummerfleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sahne, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
- Die Sauce bei niedriger Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
- Die gebratenen Schnapperfilets auf Tellern anrichten und mit der Hummer-Cremesauce überziehen.
- Sofort servieren, idealerweise mit Beilagen wie Reis oder frischem Baguette.
Notes
- Vermeiden Sie es, den Fisch zu überkochen, um eine zarte Textur zu erhalten.
- Die Sauce kann mit anderen Meeresfrüchten oder Gewürzen variiert werden.
- Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack des Gerichts.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Meeresfrüchte
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Schnapper, Hummer, cremige Sauce, Fischgericht, festliches Dinner