Der Gebratener Kabeljau in Tomaten-Basilikum-Sauce ist ein exquisit zubereitetes Gericht, das durch seine frischen Zutaten und die harmonische Geschmackskombination besticht. Diese köstliche Speise vereint die zarten Aromen von Kabeljau mit einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce, die mit einem Hauch von Zitrone und Chili verfeinert wird. Ideal für ein elegantes Abendessen oder ein festliches Mittagessen, überzeugt dieses Rezept durch seine Einfachheit und Raffinesse.
Geschichte des Gerichts
Kabeljau, ein beliebter Fisch in der europäischen Küche, wird häufig in verschiedenen Rezepten verwendet. In der mediterranen Küche ist er besonders geschätzt, wo er oft mit frischen Kräutern und aromatischen Tomatensaucen kombiniert wird. Die Tomaten-Basilikum-Sauce, die in diesem Rezept verwendet wird, ist eine klassische italienische Sauce, die durch ihre Frische und den intensiven Geschmack von Basilikum und Tomaten besticht. Diese Kombination bringt die zarte Textur des Kabeljaus perfekt zur Geltung und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
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Gebratener Kabeljau in Tomaten-Basilikum-Sauce
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Der gebratene Kabeljau in Tomaten-Basilikum-Sauce ist ein exquisit zubereitetes Gericht, das durch seine frischen Zutaten und die harmonische Geschmackskombination besticht.
Ingredients
Für die Tomaten-Basilikum-Sauce:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ¼ Teelöffel zerdrückte rote Chiliflocken
- 3 große Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
- ½ Tasse frisches Basilikum, fein gehackt
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- ½ Teelöffel Zitronenschale
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Kabeljau:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 700 g frischer Kabeljau (in 4 Filets geschnitten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Tomaten-Basilikum-Sauce. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die zerdrückten roten Chiliflocken und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie diese für etwa 30 Sekunden an, bis der Knoblauch anfängt zu duften. Dies verleiht der Sauce eine angenehme Schärfe und ein intensives Aroma.
Geben Sie die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und lassen Sie sie 4–5 Minuten köcheln, bis sie weich werden und leicht zerfallen. Die Kirschtomaten sind ideal für diese Sauce, da sie eine natürliche Süße und reichhaltige Geschmackstiefe bieten.
Fügen Sie das frische Basilikum, den Zitronensaft, die Zitronenschale, das Salz, den Zucker und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Zutaten gut um und lassen Sie die Sauce für weitere 2 Minuten köcheln. Die Zitronenkomponenten bringen eine erfrischende Note in die Sauce, während der Zucker eine harmonische Balance zur Säure der Tomaten schafft.
Nehmen Sie die Sauce vom Herd und halten Sie sie warm, während Sie den Kabeljau zubereiten.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Kabeljaufilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Filets vorsichtig in die heiße Pfanne und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Der Kabeljau sollte leicht auseinanderfallen, was ein Zeichen für die perfekte Garstufe ist.
Achten Sie darauf, den Kabeljau nicht zu lange zu braten, um ihn saftig und zart zu halten.
Anrichten können Sie das Gericht, indem Sie die gebratenen Kabeljaufilets auf Tellern platzieren. Verleihen Sie dem Kabeljau mit der Tomaten-Basilikum-Sauce, die großzügig über die Filets verteilt wird, zusätzlichen Geschmack. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischem Basilikum und servieren Sie es mit einem Spritzer zusätzlichem Zitronensaft.
Diese Kombination von zartem Kabeljau und aromatischer Sauce macht das Gericht zu einem echten Genuss. Die Tomaten-Basilikum-Sauce ergänzt den Fisch perfekt und sorgt für eine ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
Vorbereitungszeit und Kochzeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen und ist ideal für ein leckeres Abendessen oder ein besonderes Mittagessen.
Fazit
Gebratener Kabeljau in Tomaten-Basilikum-Sauce ist ein ausgezeichnetes Gericht, das durch seine Kombination aus zartem Kabeljau und einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce besticht. Die frischen Zutaten und die einfache Zubereitung machen es zu einer idealen Wahl für ein elegantes Abendessen oder ein festliches Mittagessen. Die zarten Kabeljaufilets, perfekt gebraten und begleitet von einer geschmackvollen Sauce, bieten ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist. Dieses Rezept ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine stilvolle Möglichkeit, Ihre Gäste zu verwöhnen. Genießen Sie die köstliche Kombination aus Tomaten, Basilikum und Zitrone, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht.