Description
Gebratene Spanische Knoblauchgarnelen – Ein Geschmack des Mittelmeers
Ingredients
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl (extra vergine für den besten Geschmack)
- 1 Esslöffel Butter (für eine cremige Textur)
- Saft von 1 Zitrone (frisch gepresst)
- 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (für die frische Note)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Rote Paprikaflocken (optional, für eine pikante Note)
Instructions
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass die Garnelen richtig vorbereitet sind. Waschen Sie die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken. Entfernen Sie die Schale, wenn dies nicht bereits geschehen ist, und entdarmen Sie die Garnelen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um den Geschmack und die Textur des Gerichts zu optimieren. Würzen Sie die Garnelen anschließend großzügig mit Salz und Pfeffer.
Knoblauch ist der Star dieses Gerichts, daher ist es wichtig, ihn richtig zuzubereiten. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn vorsichtig an, bis er eine goldbraune Farbe annimmt und ein intensiver Duft in der Küche verbreitet wird. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird und den Geschmack der Garnelen beeinträchtigen könnte.
Sobald der Knoblauch goldbraun ist, fügen Sie die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne hinzu. Braten Sie die Garnelen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie eine rosa Farbe annehmen und durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh und gummiartig werden könnten. Die Garnelen sollten zart und saftig bleiben.
Wenn die Garnelen fertig gebraten sind, gießen Sie den frisch gepressten Zitronensaft über das Gericht. Dies verleiht den Garnelen eine erfrischende Säure, die perfekt mit dem Knoblauch harmoniert. Streuen Sie anschließend die frisch gehackte Petersilie über die Garnelen, um ihnen eine zusätzliche Geschmacks- und Farbnote zu verleihen. Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie auch einige rote Paprikaflocken über die Garnelen streuen.
Servieren Sie die gebratenen spanischen Knoblauchgarnelen sofort, am besten noch heiß aus der Pfanne. Dieses Gericht lässt sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht servieren. Begleiten Sie es mit frischem, knusprigem Brot, das in das aromatische Öl getaucht werden kann, oder servieren Sie es zusammen mit einer Portion Reis. Die Kombination aus zarten Garnelen, würzigem Knoblauch und dem reichhaltigen Geschmack von Olivenöl wird Ihre Gäste begeistern und ihnen das Gefühl geben, in einem kleinen spanischen Tapas-Restaurant zu speisen.
Notes
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 220 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Eiweiß: 18 g
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht, Tapas