Description
Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Variationen zubereitet werden kann.
Ingredients
- 1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
- 3 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Zuallererst heizen wir den Backofen auf 200°C vor und legen ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier verhindert, dass der Blumenkohl am Blech haftet, und sorgt für eine gleichmäßige Röstung. Währenddessen können wir den Blumenkohlkopf in mundgerechte Röschen teilen. Diese Größe ist ideal, damit die Röschen außen knusprig werden, während das Innere schön zart bleibt.
In einer großen Schüssel vermengen wir nun Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer. Diese Gewürzmischung sorgt dafür, dass der Blumenkohl nicht nur würzig, sondern auch aromatisch wird. Besonders der Knoblauch verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack, während der Oregano für eine mediterrane Note sorgt. Das Paprikapulver bringt zudem eine leichte Rauchnote mit ein.
Die Blumenkohlröschen geben wir nun in die Schüssel mit der Gewürzmischung. Es ist wichtig, die Röschen gut zu vermengen, damit jede einzelne von ihnen von der Mischung bedeckt ist. Hierbei können wir auch unsere Hände verwenden, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Das Olivenöl hilft, die Gewürze an den Röschen haften zu lassen und sorgt zudem dafür, dass der Blumenkohl im Ofen schön knusprig wird.
Nachdem die Röschen gut mariniert sind, legen wir sie gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Röschen nicht übereinander liegen, da sie sonst nicht gleichmäßig garen können. Nun streuen wir den geriebenen Parmesan großzügig über die Blumenkohlröschen. Der Parmesan schmilzt im Ofen und bildet eine herrlich knusprige Kruste, die dem Blumenkohl eine besondere Note verleiht.
Wir schieben das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen die Röschen für etwa 25-30 Minuten. Nach dieser Zeit sollte der Blumenkohl goldbraun und knusprig sein. Je nach Ofen kann die Backzeit leicht variieren, deshalb lohnt es sich, nach 20 Minuten einen Blick auf die Röschen zu werfen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.
Sobald der Blumenkohl fertig gebacken ist, holen wir das Blech aus dem Ofen und lassen die Röschen kurz abkühlen. Zum Schluss garnieren wir den gebackenen Blumenkohl mit frischer Petersilie, die dem Gericht nicht nur eine schöne Farbnote verleiht, sondern auch einen Hauch von Frische. Der Blumenkohl kann nun sofort serviert werden – ob als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als eigenständiger vegetarischer Snack.
Notes
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage, Snack