Description
Frischer Griechischer Bauernsalat mit Feta – Ein Klassiker der mediterranen Küche
Ingredients
- 2 Tassen Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 rote Zwiebel, fein in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Kalamata-Oliven (entsteint, für ein intensives Aroma)
- 1/4 Tasse grüne Oliven (für zusätzliche Vielfalt)
- 1/2 Tasse Feta-Käse, gewürfelt (traditionell aus Schafsmilch)
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (für eine frische Note)
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano (das klassische griechische Gewürz)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (idealerweise kaltgepresst)
- 1 Esslöffel Rotweinessig (für den charakteristischen Säurekick)
Instructions
Wir beginnen damit, das frische Gemüse für den Salat vorzubereiten. Die Gurke wird gründlich gewaschen und in feine Scheiben geschnitten. Wir empfehlen, die Gurke nicht zu schälen, da die Schale viele wichtige Nährstoffe enthält und eine schöne Textur bietet. Anschließend werden die Kirschtomaten halbiert, um ihren süßen Geschmack hervorzuheben, und die rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten. Die Oliven werden, falls nicht bereits entsteint, entkernt und in die Schüssel gegeben.
Nun fügen wir den gewürfelten Feta-Käse hinzu. Es ist wichtig, den Käse sanft zu mischen, damit er seine Würfelform behält und sich nicht zu sehr zerbröckelt. Dann wird die frische, gehackte Petersilie zusammen mit dem getrockneten Oregano über das Gemüse und den Käse gestreut. Diese Kombination verleiht dem Salat einen frischen, würzigen Geschmack, der perfekt mit dem Feta harmoniert.
Als nächstes würzen wir den Salat mit Salz und Pfeffer. Hier ist Vorsicht geboten, da der Feta bereits einen salzigen Geschmack mitbringt. Daher empfehlen wir, das Salz nach und nach zuzugeben und zwischendurch abzuschmecken, um die perfekte Balance zu finden.
Das Dressing für den griechischen Bauernsalat ist denkbar einfach, aber dennoch unglaublich aromatisch. Wir verwenden natives Olivenöl extra und Rotweinessig. Diese beiden Zutaten werden direkt über den Salat geträufelt, bevor alles vorsichtig mit einem großen Löffel oder den Händen vermengt wird. Das Olivenöl sorgt für eine samtige Textur und bringt die Aromen der frischen Zutaten zur Geltung, während der Rotweinessig für einen leichten Säurekick sorgt, der das Gericht abrundet.
Der Salat kann sofort serviert werden, aber wir empfehlen, ihn für 10-15 Minuten ziehen zu lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden. Dies verleiht dem Gericht einen intensiveren Geschmack, ohne dass die Frische verloren geht.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: Keine (dieser Salat wird nicht gekocht)
- Category: Salat, Beilage