fluffiger käsekuchen wahnsinnig einfach und lecker

Der fluffiger käsekuchen wahnsinnig einfach und lecker ist ein Klassiker unter den Desserts, der sowohl in der Heimat als auch in der internationalen Küche geschätzt wird. Sein cremiger, luftiger Charakter und der leicht süßliche Geschmack machen ihn zu einem Favoriten für viele Anlässe. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen Käsekuchen auf einfache Weise zubereiten können, ohne auf Geschmack und Qualität verzichten zu müssen. Ob als süße Nachspeise nach einem Festmahl oder als besonderes Highlight für einen Kaffeeklatsch – dieser Käsekuchen wird garantiert alle begeistern.

Geschichte des Käsekuchens

Der Ursprung des Käsekuchens reicht bis in die Antike zurück. Schon die alten Griechen schätzten Käsekuchen, der damals aus Honig, Frischkäse und Eiern zubereitet wurde. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten sich verschiedene Varianten in ganz Europa, und im 19. Jahrhundert wurden die ersten Rezepte in den USA populär. Heute gibt es zahlreiche Variationen des Käsekuchens, von klassisch bis modern, von schlicht bis extravagant.

Zutaten

fluffiger käsekuchen wahnsinnig einfach und lecker

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 90 Minuten (plus Kühlzeit von mindestens 4 Stunden)
• Yield: 12 Portionen 1x

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Description

Der fluffige Käsekuchen ist ein Klassiker unter den Desserts, der sowohl in der Heimat als auch in der internationalen Küche geschätzt wird. Sein cremiger, luftiger Charakter und der leicht süßliche Geschmack machen ihn zu einem Favoriten für viele Anlässe.

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Ingredients

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Für den Boden:

• • 200 g Vollkornkekse oder Butterkekse

• • 100 g geschmolzene Butter

• • 2 EL Zucker

Für die Füllung:

• • 600 g Quark (mager oder halbvollfett)

• • 200 g Frischkäse

• • 150 g Zucker

• • 3 Eier

• • 1 TL Vanilleextrakt

• • 1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)

• • 150 ml Sahne

• • 2 EL Speisestärke

Für das Topping (optional):

• • 200 g Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren)

• • 2 EL Puderzucker

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Instructions

1. Vorbereitung des Bodens

1. 1. Kekse zerkleinern: Die Kekse in einem Gefrierbeutel oder einer Küchenmaschine fein zerbröseln.

1. 1. Butter schmelzen: Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

1. 1. Mischung herstellen: Die Keksbrösel in eine große Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und gut vermischen. Dann die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut durchmischen, bis die Masse die Konsistenz von nassem Sand hat.

1. 1. Boden formen: Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse gleichmäßig am Boden der Springform andrücken. Für ein festes Ergebnis die Masse mit einem Löffel oder Glasrand fest andrücken.

1. 1. Boden backen: Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen, bis er fest ist. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

2. Zubereitung der Füllung

1. 1. Quark und Frischkäse vorbereiten: Den Quark und den Frischkäse in eine große Rührschüssel geben.

1. 1. Zucker hinzufügen: Den Zucker einrühren, bis die Mischung cremig und gut vermischt ist.

1. 1. Eier einarbeiten: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut einrühren, bis die Mischung glatt ist.

1. 1. Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen: Vanilleextrakt und frisch geriebene Zitronenschale unterrühren.

1. 1. Sahne und Speisestärke einarbeiten: Die Sahne und die Speisestärke hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse keine Klumpen mehr enthält.

1. 1. Füllung in die Springform geben: Die fertige Quarkmischung vorsichtig auf den vorgebackenen Keksboden gießen.

3. Backen des Käsekuchens

1. 1. Ofen vorbereiten: Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

1. 1. Käsekuchen backen: Die Springform auf mittlerer Schiene in den Ofen stellen und den Kuchen etwa 60 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun und fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln.

1. 1. Käsekuchen auskühlen lassen: Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür etwa 1 Stunde auskühlen lassen. Danach auf Raumtemperatur bringen und mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen.

4. Topping vorbereiten (optional)

1. 1. Beeren vorbereiten: Die Beeren nach Wahl waschen und gegebenenfalls halbieren oder vierteln.

1. 1. Puderzucker hinzufügen: Die Beeren mit Puderzucker bestreuen und kurz stehen lassen, damit sich der Zucker etwas auflöst.

1. 1. Käsekuchen dekorieren: Vor dem Servieren die Beeren gleichmäßig auf dem gekühlten Käsekuchen verteilen.

• Prep Time: 30 Minuten
• Cook Time: 60 Minuten
• Category: Dessert

Zusätzliche Tipps

• Richtige Konsistenz prüfen: Um sicherzustellen, dass der Käsekuchen die richtige Konsistenz hat, können Sie einen Zahnstocher in die Mitte stechen. Er sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
• Variationen ausprobieren: Für zusätzliche Geschmacksvariationen können Sie auch Schokoladenstückchen, Nüsse oder ein Fruchtpüree in die Quarkmischung einarbeiten.
• Käsekuchen einfrieren: Falls Sie den Käsekuchen im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Fazit

Abschließend lässt sich sagen, dass dieser fluffige Käsekuchen nicht nur ein einfaches Rezept für Anfänger ist, sondern auch ein geschmacklicher Genuss für jeden Anlass. Mit seiner cremigen Füllung und dem knusprigen Keksboden vereint er klassische Zutaten zu einem delikaten Dessert. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Grundzutaten, die in jedem Haushalt vorhanden sind. Ob für einen festlichen Anlass, einen Kaffeeklatsch oder als süßer Abschluss eines Mahlzeits – dieser Käsekuchen wird sicherlich alle Geschmacksknospen erfreuen. Dank der einfachen Schritte und der Kühlzeit können Sie diesen leckeren Kuchen stressfrei vorbereiten. Verleihen Sie ihm mit einem fruchtigen Topping oder schokoladigen Variationen eine persönliche Note. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Backkünste zu zeigen und gleichzeitig ein herzhaftes Dessert zu servieren. Genießen Sie den fluffigen Käsekuchen als Klassiker der deutschen Küche und lassen Sie sich von seinem himmlischen Geschmack verführen.