Description
Flambiertes Cognac Steak Diane ist ein köstliches und elegantes Gericht aus zartem Rinderfilet in einer cremigen Sauce mit Cognac.
Ingredients
- Rinderfilet: 500g
- Cognac: 100ml
- Dijon-Senf: 2 EL
- Worcestershire-Sauce: 1 EL
- Schalotten: 2, fein gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Sahne: 200ml
- Petersilie: 2 EL, frisch gehackt
- Olivenöl: 2 EL
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Rinderfilet in gleichmäßige Medaillons schneiden und würzen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
- Die gewürzten Medaillons anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben.
- Schalotten und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten.
- Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce hinzufügen und gut umrühren.
- Cognac hinzufügen und flambieren.
- Sahne in die Pfanne gießen und köcheln lassen.
- Die Steaks zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen.
- Steaks anrichten und mit der Sauce überziehen.
- Sofort servieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertiges Rinderfilet für besten Geschmack.
- Seien Sie vorsichtig beim Flambieren, um Verletzungen zu vermeiden.
- Die Garzeit kann je nach Vorliebe angepasst werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Steak Diane, flambiertes Steak, Rinderfilet, Cognac, französische Küche