Description
Filet Mignon mit Garnelen und Hummercreme ist ein luxuriöses Gericht, das zartes Rindfleisch, saftige Garnelen und eine cremige Hummersauce kombiniert.
Ingredients
Scale
- 2 Stück Filet Mignon (je ca. 200 g)
- 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 Hummerschwanz (ca. 200 g)
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur
Instructions
- Hummer vorbereiten: Hummerschwanz in kochendem Wasser garen, abkühlen lassen und das Fleisch herauslösen.
- Garnelen anbraten: Garnelen in Butter anbraten, bis sie rosa sind.
- Filet Mignon braten: Filets in der gleichen Pfanne braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
- Hummercreme zubereiten: Knoblauch anbraten, Sahne und Hummerstücke hinzufügen und köcheln lassen.
- Anrichten: Filet Mignon auf Tellern anrichten, mit Garnelen und Hummercreme überziehen und mit frischen Kräutern garnieren.
- Servieren: Sofort servieren und genießen.
Notes
- Fleischtemperatur: Filet Mignon vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen.
- Pfanne vorheizen: Pfanne gut vorheizen, um eine schöne Kruste zu erzielen.
- Garnelen nicht überkochen: Garnelen sollten rosa und zart sein.
- Frische Zutaten: Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
- Hummercreme anpassen: Konsistenz der Hummercreme nach Geschmack anpassen.
- Garnitur: Frische Kräuter großzügig verwenden.
- Vorbereitung: Alle Zutaten im Voraus vorbereiten.
- Prep Time: 20-30 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600-700
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800-1000 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40-50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Filet Mignon, Garnelen, Hummercreme, luxuriöses Gericht, Rezept