Description
Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce ist ein zartes Rindfleischgericht, das mit einer köstlichen, cremigen Sauce serviert wird.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Filet Mignon (je ca. 200 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Sahne
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Filetsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filetsteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
- Steaks 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten und danach ruhen lassen.
- Knoblauch in der Pfanne anbraten, dann Sahne und Dijon-Senf hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Filet Mignon auf Tellern anrichten und die Sauce darüber gießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Hochwertiges Filet Mignon verwenden.
- Die Steaks vor dem Braten auf Raumtemperatur bringen.
- Die Pfanne gut vorheizen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600-700
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800-1000 mg
- Fat: 45 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40-50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Filet Mignon, Parmesan, Senf, Rindfleisch, Sauce