Description
Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce ist ein Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen zu Hause geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Filet Mignon (je ca. 200 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 100 g geriebener Parmesan
- Frische Petersilie
Instructions
- Filet Mignon-Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
- In der gleichen Pfanne die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Dijon-Senf einrühren und dann den geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Die Filet Mignon-Steaks auf Teller anrichten und die Sauce darüber gießen. Mit frischer Petersilie garnieren.
- Das Gericht sofort servieren, idealerweise mit Beilagen wie gebratenem Gemüse oder Kartoffelpüree.
Notes
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Innentemperatur für medium-rare sollte zwischen 54-57 °C liegen.
- Die Qualität der Zutaten hat einen direkten Einfluss auf den Geschmack des Gerichts.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Filet Mignon, Parmesan, Senf, Sauce, Steak, Rezept