Einleitung
Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce ist ein Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen zu Hause geeignet ist. Es vereint zartes Rindfleisch mit einer köstlichen, cremigen Sauce, die den Gaumen verwöhnt. Die Kombination aus Dijon-Senf und Parmesan verleiht der Sauce eine besondere Note, die perfekt mit dem saftigen Filet harmoniert. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller.
Was ist Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce?
Filet Mignon ist ein besonders zartes Stück Rindfleisch, das aus dem Lendenbereich des Rindes stammt. Es gilt als eines der besten Fleischstücke und ist bekannt für seine zarte Textur und den milden Geschmack. Die cremige Parmesan-Senf-Sauce ergänzt das Filet Mignon perfekt, indem sie eine reichhaltige und würzige Komponente hinzufügt. Diese Sauce wird aus frischer Sahne, Dijon-Senf und geriebenem Parmesan zubereitet, was ihr eine luxuriöse Konsistenz verleiht. Zusammen ergibt dies ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt.
Zutaten für Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce
Um ein köstliches Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce zuzubereiten, benötigen Sie eine Auswahl an frischen und hochwertigen Zutaten. Diese Zutaten sorgen dafür, dass das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Hier ist eine detaillierte Liste der benötigten Zutaten:
- 2 Filet Mignon: Jedes Stück sollte etwa 200 g wiegen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch frisch und von guter Qualität ist.
- 2 Esslöffel Olivenöl: Dieses Öl ist ideal zum Anbraten, da es einen feinen Geschmack verleiht und hohe Temperaturen gut verträgt.
- Salz und Pfeffer: Diese Gewürze sind wichtig, um das Filet Mignon zu würzen und den natürlichen Geschmack des Fleisches zu betonen.
- 200 ml Sahne: Für die cremige Konsistenz der Sauce ist frische Sahne unerlässlich. Sie sorgt für einen reichhaltigen Geschmack.
- 2 Esslöffel Dijon-Senf: Dieser Senf bringt eine angenehme Schärfe und Tiefe in die Sauce, die das Gericht aufwertet.
- 50 g geriebener Parmesan: Der Parmesan fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern macht die Sauce auch besonders cremig und aromatisch.
- Frische Petersilie: Diese wird zum Garnieren verwendet und bringt eine frische Note auf den Teller.
Mit diesen Zutaten sind Sie bestens gerüstet, um ein köstliches Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce zuzubereiten. Achten Sie darauf, die Zutaten frisch zu halten, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Jetzt sind wir bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!
Zubereitung von Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce
Die Zubereitung von Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce ist einfach und macht viel Freude. Jeder Schritt ist entscheidend, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Lassen Sie uns die einzelnen Schritte im Detail durchgehen.
Schritt 1: Filet Mignon vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Filetsteaks aus dem Kühlschrank zu nehmen. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dies ist wichtig, da das Fleisch gleichmäßiger gart. Während dieser Zeit können Sie die anderen Zutaten vorbereiten. Achten Sie darauf, die Steaks gut abzutrocknen, um eine schöne Kruste beim Anbraten zu erzielen.
Schritt 2: Pfanne erhitzen
Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die zwei Esslöffel Olivenöl in die Pfanne. Warten Sie, bis das Öl heiß ist, aber nicht raucht. Ein heißes Öl sorgt dafür, dass das Filet Mignon eine goldbraune Kruste bekommt, die den Geschmack intensiviert.
Schritt 3: Filet Mignon anbraten
Würzen Sie die Filetsteaks großzügig mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Steaks vorsichtig in die heiße Pfanne. Braten Sie sie je nach Dicke etwa 3-4 Minuten pro Seite an. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Für ein perfektes Medium-Rare sollte die Temperatur etwa 55-57 °C betragen. Nach dem Anbraten nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und legen sie auf einen Teller. Decken Sie sie mit Alufolie ab, damit sie warm bleiben.
Schritt 4: Sauce zubereiten
In der gleichen Pfanne, in der Sie die Steaks gebraten haben, reduzieren Sie die Hitze. Gießen Sie die 200 ml Sahne in die Pfanne und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. Fügen Sie dann den Dijon-Senf und den geriebenen Parmesan hinzu. Rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack zu intensivieren.
Schritt 5: Anrichten
Jetzt ist es Zeit, das Filet Mignon anzurichten. Legen Sie die Filetsteaks auf vorgewärmte Teller. Gießen Sie großzügig die cremige Parmesan-Senf-Sauce über die Steaks. Achten Sie darauf, dass jedes Stück gut bedeckt ist, um den vollen Geschmack zu genießen.
Schritt 6: Garnieren
Zum Schluss garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Diese bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine frische Note. Servieren Sie das Filet Mignon sofort, damit es warm und saftig bleibt. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!
Variationen von Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce
Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce ist ein klassisches Gericht, das sich wunderbar variieren lässt. Es gibt viele Möglichkeiten, um neue Geschmäcker und Texturen zu entdecken. Lassen Sie uns einige interessante Alternativen und Beilagen erkunden, die Ihr Gericht bereichern können.
Alternative Saucen für Filet Mignon
Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihre Küche bringen möchten, probieren Sie diese alternativen Saucen:
- Rotweinsauce: Eine reichhaltige Rotweinsauce passt hervorragend zu Filet Mignon. Sie wird aus Rotwein, Brühe und aromatischen Kräutern zubereitet und verleiht dem Gericht eine tiefere Geschmacksnote.
- Champignonrahmsauce: Diese cremige Sauce aus frischen Champignons, Sahne und Zwiebeln ergänzt das Filet Mignon perfekt. Sie bringt eine erdige Note, die das Fleisch wunderbar ergänzt.
- Gorgonzolasauce: Für Käseliebhaber ist eine Gorgonzolasauce eine köstliche Wahl. Der kräftige Geschmack des Gorgonzolas harmoniert hervorragend mit dem zarten Filet.
- Pfeffersauce: Eine würzige Pfeffersauce aus grünen Pfefferkörnern, Sahne und Brandy sorgt für einen pikanten Kick und passt ideal zu Rindfleisch.
Diese Saucen bieten nicht nur neue Geschmäcker, sondern auch spannende Kombinationen, die Ihr Filet Mignon zu einem besonderen Erlebnis machen.
Beilagen zu Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce
Die Wahl der Beilagen kann das gesamte Gericht aufwerten. Hier sind einige köstliche Beilagen, die gut zu Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce passen:
- Gebratenes Gemüse: Eine Mischung aus saisonalem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Karotten, leicht gewürzt und in Olivenöl gebraten, bringt Farbe und Frische auf den Teller.
- Kartoffelpüree: Ein cremiges Kartoffelpüree ist eine klassische Beilage, die die Sauce perfekt aufnimmt und das Gericht abrundet.
- Grüner Salat: Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing sorgt für eine erfrischende Komponente und balanciert die reichhaltige Sauce aus.
- Risotto: Ein cremiges Risotto, vielleicht mit Pilzen oder Spargel, ergänzt das Filet Mignon und sorgt für ein luxuriöses Esserlebnis.
Mit diesen Variationen und Beilagen können Sie Ihr Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce nach Belieben anpassen und neue Geschmackserlebnisse schaffen. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination!
Kochhinweise für Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce
Die Zubereitung von Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce erfordert einige wichtige Kochhinweise, um das beste Ergebnis zu erzielen. Diese Tipps helfen Ihnen, das Fleisch perfekt zu garen und die Sauce optimal zuzubereiten. Hier sind einige nützliche Hinweise, die Sie beachten sollten:
- Fleischqualität: Wählen Sie hochwertiges Filet Mignon. Achten Sie auf eine schöne Marmorierung, die für mehr Geschmack und Zartheit sorgt. Frisches Fleisch ist entscheidend für ein gelungenes Gericht.
- Raumtemperatur: Lassen Sie das Filet Mignon vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen. Dies hilft, eine gleichmäßige Garung zu erreichen und verhindert, dass das Fleisch zäh wird.
- Hitze kontrollieren: Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überhitzen. Zu hohe Temperaturen können das Fleisch außen verbrennen, während es innen roh bleibt. Ein mittlerer Hitzegrad ist ideal.
- Ruhen lassen: Nach dem Braten sollten Sie das Filet Mignon einige Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht es den Fleischsäften, sich zu setzen, was zu einem saftigeren Ergebnis führt.
- Sauce anpassen: Passen Sie die Konsistenz der Sauce nach Ihrem Geschmack an. Wenn sie zu dick ist, können Sie etwas Brühe oder mehr Sahne hinzufügen. Für mehr Schärfe können Sie zusätzlichen Dijon-Senf verwenden.
- Würzen: Seien Sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Diese Gewürze heben den natürlichen Geschmack des Filets hervor und sorgen für ein ausgewogenes Aroma.
- Serviertemperatur: Servieren Sie das Gericht sofort nach der Zubereitung. So bleibt das Filet Mignon warm und die Sauce cremig. Ein vorgewärmter Teller kann helfen, die Temperatur zu halten.
Mit diesen Kochhinweisen sind Sie bestens gerüstet, um ein köstliches Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce zuzubereiten. Jedes Detail zählt, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Viel Spaß beim Kochen!
Serviervorschläge für Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce
Die Präsentation Ihres Gerichts ist ebenso wichtig wie der Geschmack. Ein ansprechend angerichtetes Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce kann das Esserlebnis erheblich verbessern. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, die Ihr Gericht noch mehr zur Geltung bringen:
- Vorwärmen der Teller: Beginnen Sie damit, die Teller vor dem Servieren leicht vorzuheizen. Dies hält das Filet Mignon warm und sorgt dafür, dass die Sauce nicht sofort abkühlt.
- Schichtweise Anrichten: Anstatt das Filet einfach auf den Teller zu legen, können Sie eine Schicht Kartoffelpüree oder Risotto als Basis verwenden. Legen Sie das Filet Mignon darauf und gießen Sie die Sauce darüber. Dies schafft eine schöne Höhe und Textur.
- Gemüsebeilage anrichten: Platzieren Sie das gebratene Gemüse oder den Salat neben dem Filet. Dies sorgt für einen schönen Farbkontrast und macht das Gericht optisch ansprechender.
- Frische Kräuter verwenden: Garnieren Sie das Gericht nicht nur mit Petersilie, sondern auch mit anderen frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Diese verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen aromatischen Kick.
- Soßenkännchen bereitstellen: Servieren Sie die Sauce in einem kleinen Kännchen oder einer Schüssel neben dem Filet. So kann jeder Gast nach Belieben nachschenken und die Sauce nach seinem Geschmack anpassen.
- Beilagen kreativ anrichten: Wenn Sie Beilagen wie Kartoffelpüree oder Risotto servieren, formen Sie diese mit einem Ring oder einer Schablone. Dies verleiht dem Teller eine elegante Note.
- Essbare Blüten hinzufügen: Für einen besonderen Touch können Sie essbare Blüten verwenden, um das Gericht zu dekorieren. Diese bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine interessante visuelle Komponente.
Mit diesen Serviervorschlägen wird Ihr Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Denken Sie daran, dass die Präsentation das gesamte Esserlebnis bereichert und Ihre Gäste beeindrucken wird. Guten Appetit!
Tipps für die Zubereitung von Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce
Die Zubereitung von Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce kann eine wahre Freude sein, wenn Sie einige nützliche Tipps beachten. Diese Ratschläge helfen Ihnen, das Gericht perfekt zuzubereiten und das Beste aus den Zutaten herauszuholen. Hier sind einige wertvolle Tipps, die Sie bei der Zubereitung beachten sollten:
- Fleischtemperatur: Lassen Sie das Filet Mignon vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und verhindert, dass das Fleisch zäh wird.
- Richtige Pfanne wählen: Verwenden Sie eine schwere Pfanne, die die Hitze gut speichert. Eine Gusseisen- oder Edelstahlpfanne eignet sich hervorragend, um eine schöne Kruste zu erzeugen.
- Fleisch nicht überladen: Braten Sie die Filetsteaks in kleinen Portionen, um sicherzustellen, dass die Pfanne heiß bleibt. Überladen Sie die Pfanne nicht, da dies die Temperatur senkt und das Fleisch dämpfen kann.
- Ruhen lassen: Lassen Sie das Filet Mignon nach dem Braten einige Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten und sorgt für ein saftigeres Ergebnis.
- Würzen vor dem Braten: Würzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer, bevor Sie es in die Pfanne geben. Dies verstärkt den Geschmack und hebt die Aromen hervor.
- Sauce anpassen: Experimentieren Sie mit der Sauce, indem Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Frischer Thymian oder Rosmarin können der Sauce eine zusätzliche aromatische Note verleihen.
- Verwendung von Brühe: Wenn die Sauce zu dick wird, können Sie etwas Rinderbrühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern und den Geschmack zu intensivieren.
- Servieren mit Stil: Denken Sie daran, das Gericht ansprechend zu präsentieren. Ein schön angerichteter Teller macht das Essen noch genussvoller.
Mit diesen Tipps sind Sie bestens gerüstet, um ein köstliches Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce zuzubereiten. Jedes Detail zählt, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Zeitaufteilung für Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce
Die Zeitaufteilung ist ein wichtiger Aspekt bei der Zubereitung von Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce. Eine gute Planung hilft Ihnen, das Gericht effizient zuzubereiten und sicherzustellen, dass alles rechtzeitig fertig ist. Hier sind die einzelnen Zeitangaben für die verschiedenen Schritte:
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 15 bis 20 Minuten. In dieser Zeit nehmen Sie die Filetsteaks aus dem Kühlschrank, lassen sie auf Raumtemperatur kommen und bereiten die Zutaten vor. Dazu gehört das Abmessen der Sahne, das Reiben des Parmesans und das Würzen des Fleisches. Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem reibungslosen Kochprozess.
Kochzeit
Die Kochzeit für Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce beträgt insgesamt etwa 15 bis 20 Minuten. Dies umfasst das Anbraten der Filetsteaks, das Zubereiten der Sauce und das Anrichten des Gerichts. Die Steaks benötigen etwa 6 bis 8 Minuten in der Pfanne, während die Sauce in etwa 5 Minuten fertig ist. Achten Sie darauf, die Steaks nicht zu lange zu braten, um die Zartheit zu bewahren.
Gesamtzeit
Insgesamt sollten Sie für die Zubereitung von Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce etwa 30 bis 40 Minuten einplanen. Diese Zeit umfasst sowohl die Vorbereitungs- als auch die Kochzeit. Mit einer guten Planung und Organisation können Sie dieses köstliche Gericht schnell und einfach zubereiten. Genießen Sie den Prozess und das Ergebnis!
Nährwertangaben für Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce
Die Nährwertangaben für Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce sind wichtig, um zu verstehen, wie dieses köstliche Gericht in Ihre Ernährung passt. Hier sind die wichtigsten Nährstoffe, die Sie erwarten können, wenn Sie dieses Gericht genießen:
Kalorien
Eine Portion Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce enthält etwa 600 bis 700 Kalorien. Diese Zahl kann je nach Portionsgröße und den verwendeten Zutaten variieren. Das Filet Mignon selbst ist eine proteinreiche Quelle, während die Sahne und der Parmesan zusätzliche Kalorien beisteuern. Wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten, können Sie die Portionsgröße anpassen oder leichtere Beilagen wählen.
Protein
Filet Mignon ist bekannt für seinen hohen Proteingehalt. Eine Portion enthält etwa 40 bis 50 Gramm Protein. Dies macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen, die ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten. Protein ist wichtig für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit. Die Kombination mit der cremigen Sauce sorgt dafür, dass Sie nicht nur eine proteinreiche Mahlzeit genießen, sondern auch eine geschmackvolle.
Natrium
Die Natriumwerte in Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce können variieren, liegen jedoch in der Regel bei etwa 800 bis 1000 Milligramm pro Portion. Der Hauptbeitrag kommt von den Gewürzen, dem Parmesan und dem Dijon-Senf. Wenn Sie auf Ihren Natriumkonsum achten müssen, können Sie die Menge an Salz und Senf reduzieren oder eine natriumarme Brühe verwenden, um die Sauce zuzubereiten.
Insgesamt bietet Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce eine ausgewogene Mischung aus Nährstoffen, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Genießen Sie dieses Gericht in Maßen und kombinieren Sie es mit gesunden Beilagen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
Häufig gestellte Fragen zu Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce
Wie lange sollte Filet Mignon gekocht werden?
Die Kochzeit für Filet Mignon hängt von der Dicke des Fleisches und der gewünschten Garstufe ab. Für ein Medium-Rare Filet Mignon sollten Sie die Steaks etwa 3-4 Minuten pro Seite anbraten. Die Innentemperatur sollte dabei zwischen 55 und 57 °C liegen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu erreichen. Für Medium sollten Sie die Steaks etwas länger braten, bis sie eine Temperatur von etwa 60-63 °C erreichen.
Kann ich Filet Mignon im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können Filet Mignon auch im Ofen zubereiten. Eine beliebte Methode ist das Anbraten in einer Pfanne und anschließende Garen im Ofen. Braten Sie die Steaks zuerst in einer heißen Pfanne für 2-3 Minuten pro Seite an, um eine schöne Kruste zu erhalten. Danach legen Sie die Steaks in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C und garen sie für weitere 5-10 Minuten, je nach gewünschter Garstufe. Diese Methode sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und zart bleibt.
Welche Beilagen passen zu Filet Mignon?
Zu Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce passen viele köstliche Beilagen. Hier sind einige beliebte Optionen:
- Kartoffelpüree: Die cremige Konsistenz des Pürees ergänzt die Sauce perfekt.
- Gebratenes Gemüse: Eine Mischung aus saisonalem Gemüse bringt Farbe und Frische auf den Teller.
- Risotto: Ein cremiges Risotto, vielleicht mit Pilzen oder Spargel, sorgt für ein luxuriöses Esserlebnis.
- Grüner Salat: Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing balanciert die reichhaltige Sauce aus.
Diese Beilagen harmonieren wunderbar mit dem zarten Filet Mignon und der cremigen Sauce, sodass Sie ein rundum gelungenes Gericht genießen können.
Fazit
Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Erlebnis für die Sinne. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und einer reichhaltigen, cremigen Sauce macht es zu einem Highlight jeder Mahlzeit. Ob für ein romantisches Dinner, einen festlichen Anlass oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – dieses Gericht wird immer beeindrucken.
Warum Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce ein besonderes Gericht ist
Die Zubereitung von Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce erfordert zwar einige Schritte, doch das Ergebnis ist die Mühe wert. Die zarte Textur des Filets, gepaart mit der aromatischen Sauce, schafft eine harmonische Balance, die sowohl den Gaumen erfreut als auch das Auge anspricht. Zudem ist das Gericht vielseitig und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen, sei es durch verschiedene Saucen oder Beilagen.
Ein weiterer Grund, warum dieses Gericht besonders ist, liegt in der Qualität der Zutaten. Frisches Filet Mignon, hochwertige Sahne und aromatischer Parmesan sind die Basis für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Diese Zutaten sorgen nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine nahrhafte Mahlzeit, die Sie und Ihre Gäste begeistern wird.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce ein Gericht ist, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend ist. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, besondere Anlässe zu feiern oder einfach nur einen köstlichen Abend zu genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen und der Eleganz dieses Gerichts verzaubern!
PrintFilet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce genießen.
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce ist ein zartes Rindfleischgericht, das mit einer köstlichen, cremigen Sauce serviert wird.
Ingredients
- 2 Filet Mignon: Jedes Stück sollte etwa 200 g wiegen.
- 2 Esslöffel Olivenöl: Ideal zum Anbraten.
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen des Fleisches.
- 200 ml Sahne: Für die cremige Sauce.
- 2 Esslöffel Dijon-Senf: Für Schärfe und Tiefe in der Sauce.
- 50 g geriebener Parmesan: Für Geschmack und Cremigkeit.
- Frische Petersilie: Zum Garnieren.
Instructions
- Filetsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
- Filetsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne legen. 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
- In der gleichen Pfanne Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Dijon-Senf und Parmesan einrühren.
- Filetsteaks auf vorgewärmte Teller legen und die Sauce darüber gießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Filet Mignon für besten Geschmack.
- Die Steaks sollten vor dem Braten Raumtemperatur haben.
- Nach dem Braten einige Minuten ruhen lassen.
- Die Sauce kann nach Geschmack angepasst werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600-700
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800-1000 mg
- Fat: 45 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40-50 g
- Cholesterol: 150 mg
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