Ein Exotischer Hühnchen-Cranberry-Salat mit asiatischer Note ist die perfekte Kombination aus frischen Zutaten und spannenden Aromen. Diese Speise bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ist auch ein echter Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus zartem Hühnchen, saftigen Cranberries, knackigem Gemüse und einer einzigartigen asiatischen Vinaigrette macht dieses Rezept zu einem Highlight für jede Gelegenheit. Ob als leichtes Mittagessen, besonderes Abendessen oder als Beilage zu einem Buffet – dieser Salat ist vielseitig einsetzbar und überzeugt durch seinen besonderen Geschmack.
Geschichte
Die asiatische Note des Salats kommt häufig durch die Verwendung von Zutaten wie Sojasauce, Sesamöl oder Ingwer, die in der asiatischen Küche weit verbreitet sind. Diese Zutaten bringen eine Tiefe und Komplexität in den Geschmack, die typisch für asiatische Gerichte ist. Die Kombination von Cranberries und asiatischen Gewürzen in einem Salat ist ein modernes Beispiel für die Fusionsküche, bei der traditionelle Zutaten aus verschiedenen Kulturen zu neuen und aufregenden Gerichten zusammengeführt werden.
Zutaten
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Exotischer Hühnchen-Cranberry-Salat mit asiatischer Note
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 1x
Description
Ein exotischer Hühnchen-Cranberry-Salat mit einer asiatischen Note ist die perfekte Kombination aus frischen Zutaten und spannenden Aromen. Diese Speise bringt nicht nur Farbe auf den Teller,
Ingredients
Für den Salat:
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- 2 Hühnerbrustfilets, gekocht und in Streifen geschnitten
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- 150 g frische Cranberries oder getrocknete Cranberries (vorher in warmem Wasser eingeweicht)
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- 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
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- 1 gelbe Paprika, in feine Streifen geschnitten
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- 1 mittelgroße Karotte, geraspelt
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- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
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- 100 g Rotkohl, fein gehobelt
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- 50 g Babyspinat oder gemischte Salatblätter
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- 1 kleine Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
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- 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
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- 50 g Cashewkerne, grob gehackt
Für das Dressing:
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- 3 Esslöffel Sojasauce
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- 2 Esslöffel Reisessig
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- 1 Esslöffel Sesamöl
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- 1 Esslöffel Honig
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- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
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- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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- 1 Teelöffel Chilipaste (optional, für eine scharfe Note)
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- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, alle Zutaten für den Salat vorzubereiten. Schneiden Sie die Hühnerbrustfilets in feine Streifen. Wenn Sie getrocknete Cranberries verwenden, weichen Sie diese etwa 10 Minuten in warmem Wasser ein, um sie aufzufrischen. Schneiden Sie die Paprikas in feine Streifen und raspeln Sie die Karotte. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und hobeln Sie den Rotkohl fein. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und den Babyspinat gründlich waschen.
Schritt 2: Zubereitung des Dressings
Für das asiatische Dressing alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben: Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, frisch geriebener Ingwer, fein gehackter Knoblauch und Chilipaste. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing sollte eine ausgewogene Mischung aus süß, sauer, salzig und leicht scharf sein.
Schritt 3: Zusammensetzen des Salats
In einer großen Schüssel die vorbereiteten Salatzutaten vermengen: Hühnerstreifen, Cranberries, Paprika, Karotte, Frühlingszwiebeln, Rotkohl, Gurkenscheiben und Babyspinat. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch, sodass die Zutaten gleichmäßig mit der Vinaigrette bedeckt sind.
Schritt 4: Servieren und Garnieren
Zum Schluss den Salat auf Teller verteilen und mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Cashewkernen bestreuen. Diese sorgen für einen zusätzlichen Crunch und einen nussigen Geschmack, der perfekt zum Salat passt.
Tipps und Variationen
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- Für eine noch exotischere Note können Sie Mango- oder Ananasstücke hinzufügen.
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- Statt Hühnerfleisch können Sie auch Garnelen oder Tofu verwenden, um eine vegetarische oder pescetarische Variante zu kreieren.
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- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten wie Mandeln oder Walnüssen, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.
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- Servieren Sie den Salat auf einem Bett aus Reis oder Quinoa, um eine sättigende Mahlzeit zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Sałatka
Hier sind die Nährwertangaben pro Portion für das Rezept „Exotischer Hühnchen-Cranberry-Salat mit asiatischer Note“:
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 28 g
Fazit
Dieser exotische Hühnchen-Cranberry-Salat mit asiatischer Note ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus frischen Zutaten und einem raffinierten Dressing macht diesen Salat zu einem Highlight, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.