Description
Erdbeer-Käsekuchen-Tacos: Ein Süßer Genuss für Jede Gelegenheit
Ingredients
Für die Tacos:
- 8 kleine Weizentortillas (10–15 cm im Durchmesser)
- 120 g Kristallzucker
- 2 TL gemahlener Zimt
- 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
- 225 g Frischkäse, zimmerwarm
- 60 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Schlagsahne
Für das Erdbeertopping:
- 1 Schale frische Erdbeeren, gewürfelt
- 2 EL Kristallzucker (optional, zum Marinieren der Erdbeeren)
Zum Garnieren:
- Extra Erdbeeren
- Schlagsahne
- Schokoladen- oder Karamellsauce (optional)
Instructions
Beginnen wir mit den knusprigen Zimt-Zucker-Tacos. Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Tortillas flach auf ein Backblech. Nun bestreiche jede Tortilla großzügig mit der geschmolzenen Butter. Mische in einer kleinen Schüssel den Kristallzucker und den gemahlenen Zimt. Bestreue die gebutterten Tortillas gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung. Um die Tortillas in die typische Taco-Form zu bringen, kannst du sie vorsichtig zusammenfalten. Lege sie so auf das Backblech, dass sie ihre Form behalten. Backe die Tortillas für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lasse sie nach dem Backen vollständig abkühlen, damit sie beim Befüllen nicht brechen.
Für die cremige Käsekuchenfüllung schlage den zimmerwarmen Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer glatt und cremig. Füge den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter, bis die Masse gut vermengt ist. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Nun hebst du die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse, bis eine luftige und cremige Konsistenz entsteht. Achte darauf, die Mischung nicht zu stark zu rühren, um die Luftigkeit zu bewahren.
Die gewürfelten Erdbeeren kannst du entweder pur verwenden oder optional mit etwas Zucker marinieren. Dafür die Erdbeeren in eine Schüssel geben, den Kristallzucker darüberstreuen und alles gut vermischen. Lasse die Erdbeeren für etwa 15 Minuten ziehen, damit sie ihren Saft freisetzen und eine leicht süße Note erhalten.
Sobald die Tacos abgekühlt und die Füllung vorbereitet ist, kannst du die Tacos befüllen. Gib einen großzügigen Löffel der Käsekuchencreme in jeden Taco. Achte darauf, nicht zu viel zu füllen, damit die Tacos leicht zu essen sind. Verteile anschließend die marinierten Erdbeeren über der Füllung.
Zum krönenden Abschluss kannst du die Tacos nach Belieben dekorieren. Hierbei sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt! Garniere die Tacos mit extra frischen Erdbeeren und Schlagsahne. Für einen zusätzlichen Genuss kannst du auch Schokoladen- oder Karamellsauce darüberträufeln. Das Ergebnis ist ein optisches und geschmackliches Meisterwerk, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Notes
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert