Description
Dieser Erdbeer-Gurken-Salat mit Minze und Feta ist ein Muss für heiße Tage! 🌞🍓🥒
Ingredients
- 400g Erdbeeren, geviertelt
- 1 große Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 100g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 Esslöffel frische Minzblätter, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
Instructions
Zuallererst ist es wichtig, die frischen Zutaten gründlich zu waschen. Die Erdbeeren sollten reif und saftig sein, um den besten Geschmack zu erzielen. Schneiden Sie die Erdbeeren in Viertel und legen Sie sie beiseite. Die Gurke wird in dünne Scheiben geschnitten, was dem Salat eine angenehme Textur verleiht. Achten Sie darauf, dass die Scheiben nicht zu dick sind, da der Salat sonst seine Leichtigkeit verliert.
Der Feta-Käse ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Salats, da er den nötigen Kontrast zur Süße der Erdbeeren bietet. Zerbröckeln Sie den Feta vorsichtig mit den Händen oder einer Gabel. Es ist wichtig, den Käse nicht zu fein zu zerbröseln, damit er im Salat noch deutlich wahrnehmbar ist und seinen vollen Geschmack entfalten kann.
Die frische Minze verleiht dem Salat eine unerwartete Frische und Tiefe. Hacken Sie die Minzblätter fein, aber nicht zu klein, damit sie im Salat noch erkennbar bleiben. Die Minze sollte in kleinen Mengen hinzugefügt werden, da ihr Aroma sehr intensiv ist und den Salat dominieren könnte, wenn sie zu großzügig verwendet wird.
Ein gutes Dressing ist das Herzstück jedes Salats. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz, Pfeffer und die geriebene Zitronenschale. Das Olivenöl sorgt für eine samtige Konsistenz, während der Balsamico-Essig eine leichte Säure beisteuert. Der Honig rundet das Ganze mit seiner Süße ab und harmoniert perfekt mit den Erdbeeren. Die geriebene Zitronenschale verleiht dem Dressing eine frische Zitrusnote, die den Salat zusätzlich aufwertet.
Nun kommen alle Zutaten zusammen. Geben Sie die Erdbeeren und Gurken in eine große Salatschüssel und vermengen Sie sie vorsichtig miteinander. Fügen Sie den zerbröckelten Feta-Käse und die gehackten Minzblätter hinzu und mischen Sie alles erneut, aber behutsam, damit die Zutaten ihre Form behalten und nicht matschig werden.
Gießen Sie das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten leicht mit dem Dressing bedeckt sind, ohne dass der Salat darin schwimmt. Ein zu starkes Dressing kann die Aromen der einzelnen Zutaten überdecken, daher sollte es sparsam verwendet werden.
Der Salat kann sofort serviert werden. Wenn Sie ihn jedoch etwas später servieren möchten, stellen Sie ihn bis dahin in den Kühlschrank. Dies hilft, die Frische der Zutaten zu bewahren und die Aromen noch besser miteinander verschmelzen zu lassen.
Notes
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 0 minut
- Category: Salat, Beilage