Vorbereitung des Dressings

1. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Apfelessig und den Honig gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Mohn hinzufügen und gründlich unterrühren.
3. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Das Dressing für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sich die Aromen gut verbinden können.

Salatzutaten vorbereiten

1. Die Erdbeeren unter fließendem Wasser gründlich waschen, den grünen Stiel entfernen und die Beeren in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herausheben. Anschließend die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Babyspinat ebenfalls gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Es ist wichtig, dass der Spinat trocken ist, damit das Dressing gut haften bleibt.

Salat zusammenstellen

1. Den Spinat in eine große Salatschüssel geben und gleichmäßig verteilen.
2. Die geschnittenen Erdbeeren und Avocadoscheiben gleichmäßig auf dem Spinat verteilen, sodass alle Zutaten gut sichtbar sind.
3. Optional: Die gehackten Mandeln und den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat streuen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen.

Servieren

1. Das cremige Mohn-Dressing aus dem Kühlschrank nehmen und entweder direkt über den Salat gießen oder separat dazu servieren. Für eine gleichmäßige Verteilung sollte das Dressing vorsichtig unter den Salat gemischt werden.
2. Den Salat sofort servieren, damit die frischen Zutaten ihre optimale Konsistenz und ihren Geschmack behalten.
3. Guten Appetit!