Description
Ein luxuriöses Gericht, das zartes Filet Mignon mit saftigen Garnelen und Hummer in einer cremigen Sahnesauce kombiniert.
Ingredients
Scale
- 2 Filet Mignon (je ca. 200 g)
- 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200 g Hummerfleisch (gekocht und in Stücke geschnitten)
- 250 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 50 g Butter
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl (zum Braten)
Instructions
- Filet Mignon aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Filet Mignon mit Salz und Pfeffer würzen, dann anbraten.
- In derselben Pfanne Butter und Knoblauch hinzufügen, dann Garnelen und Hummerfleisch anbraten.
- Sahne in die Pfanne gießen und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Filet Mignon auf Tellern anrichten, mit Garnelen und Hummer belegen und die Sahnesauce darüber gießen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Das Filet Mignon sollte Zimmertemperatur haben, bevor es angebraten wird.
- Garnelen nicht überkochen, um eine zähe Textur zu vermeiden.
- Die Sahnesauce sollte nur kurz köcheln, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 800
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 50 g
- Saturated Fat: 30 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 60 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: Filet Mignon, Garnelen, Hummer, Sahnesauce, luxuriöses Gericht