Description
Wenn es um exquisite Pasta-Gerichte geht, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch das Auge ansprechen, ist das cremige Steak Gorgonzola Alfredo mit Fettuccine ganz oben auf der Liste
Ingredients
- 450 g Steak (z. B. Rinderlende oder Ribeye), in dünne Streifen geschnitten
- 230 g Fettuccine-Nudeln
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Schlagsahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 60 g zerbröckelter Gorgonzola
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 50 g getrocknete Tomaten, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Balsamico-Glasur zum Beträufeln
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Zuerst bringen wir einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, geben wir die Fettuccine-Nudeln hinein und kochen sie nach Packungsanweisung al dente. Dies dauert in der Regel etwa 8 bis 10 Minuten. Um die Textur der Nudeln zu bewahren, ist es wichtig, sie nicht zu lange zu kochen. Nach dem Kochen gießen wir die Nudeln ab und stellen sie beiseite.
In einer großen Pfanne erhitzen wir 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen wir die in Streifen geschnittenen Steaks hinzu. Wir braten die Steakstreifen für etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Für ein saftiges Ergebnis empfehlen wir, das Steak medium zu braten. Nach dem Braten nehmen wir das Steak aus der Pfanne und stellen es beiseite, damit es ruhen kann.
Im gleichen Öl, in dem das Steak gebraten wurde, fügen wir die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Wir braten den Knoblauch für 1–2 Minuten an, bis er aromatisch ist, und daraufhin gießen wir die 500 ml Schlagsahne in die Pfanne. Wir lassen die Sahne zum Köcheln bringen, während wir sie gelegentlich umrühren.
Jetzt ist es Zeit, die beiden köstlichen Käsesorten in die Sauce zu integrieren. Wir rühren 100 g geriebenen Parmesan und 60 g zerbröckelten Gorgonzola in die Sahne. Wichtig ist, dass wir dabei ständig rühren, bis beide Käsesorten vollständig geschmolzen sind und eine glatte, cremige Sauce entsteht. Diese Kombination verleiht dem Gericht eine unvergleichliche Geschmacksfülle.
Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen wir die zuvor gekochten Fettuccine-Nudeln, den frischen Spinat und die gehackten getrockneten Tomaten hinzu. Alles gut vermengen, sodass die Sauce gleichmäßig verteilt wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren.
Jetzt kehren die gebratenen Steakstreifen zurück in die Pfanne. Wir erwärmen alles zusammen für etwa 1–2 Minuten, sodass sich die Aromen perfekt vermischen und das Steak wieder auf Temperatur kommt.
Um das Gericht abzurunden, träufeln wir Balsamico-Glasur über die fertige Pasta und garnieren das Ganze mit frischer Petersilie. Die Kombination aus der Cremigkeit der Sauce, dem herzhaften Steak und der süß-sauren Note der Balsamico-Glasur macht dieses Gericht zu einem genussvollen Erlebnis.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht