Wenn es um Cremiges Steak Gorgonzola Alfredo mit Fettuccine geht, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch das Auge ansprechen, ist das cremige Steak Gorgonzola Alfredo mit Fettuccine ganz oben auf der Liste. Dieses Gericht vereint die saftige Textur von perfekt gebratenem Steak mit der luxuriösen Cremigkeit einer Käse-Sahne-Sauce, die mit der herzhaften Note von Gorgonzola verfeinert wird. Es ist nicht nur ein Festmahl für den Gaumen, sondern auch ein beeindruckendes Highlight für jede Dinnerparty.
Die Kombination aus Fettuccine-Nudeln und einer reichhaltigen Sauce hat ihren Ursprung in der italienischen Küche, wo Pasta in verschiedenen Variationen serviert wird. Das Gericht hat sich über die Jahre weiterentwickelt und ist mittlerweile weltweit beliebt. Wir laden Sie ein, dieses köstliche Rezept nachzukochen und sich von den Aromen Italiens verzaubern zu lassen.
Geschichte des Gerichts
Die Wurzeln der Alfredo-Sauce lassen sich bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückverfolgen, als sie von Alfredo di Lelio in Rom kreiert wurde. Ursprünglich war die Sauce eine einfache Kombination aus Butter, Sahne und Parmesan, die über frisch gekochte Fettuccine gegeben wurde. Im Laufe der Jahre entwickelte sich das Rezept weiter, und die Hinzufügung von Zutaten wie Gorgonzola und Steak gibt diesem klassischen Gericht eine neue, aufregende Dimension.
Zutaten
Print
Cremiges Steak Gorgonzola Alfredo mit Fettuccine
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Wenn es um exquisite Pasta-Gerichte geht, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch das Auge ansprechen, ist das cremige Steak Gorgonzola Alfredo mit Fettuccine ganz oben auf der Liste
Ingredients
- 450 g Steak (z. B. Rinderlende oder Ribeye), in dünne Streifen geschnitten
- 230 g Fettuccine-Nudeln
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Schlagsahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 60 g zerbröckelter Gorgonzola
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 50 g getrocknete Tomaten, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Balsamico-Glasur zum Beträufeln
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Zuerst bringen wir einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, geben wir die Fettuccine-Nudeln hinein und kochen sie nach Packungsanweisung al dente. Dies dauert in der Regel etwa 8 bis 10 Minuten. Um die Textur der Nudeln zu bewahren, ist es wichtig, sie nicht zu lange zu kochen. Nach dem Kochen gießen wir die Nudeln ab und stellen sie beiseite.
In einer großen Pfanne erhitzen wir 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen wir die in Streifen geschnittenen Steaks hinzu. Wir braten die Steakstreifen für etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Für ein saftiges Ergebnis empfehlen wir, das Steak medium zu braten. Nach dem Braten nehmen wir das Steak aus der Pfanne und stellen es beiseite, damit es ruhen kann.
Im gleichen Öl, in dem das Steak gebraten wurde, fügen wir die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Wir braten den Knoblauch für 1–2 Minuten an, bis er aromatisch ist, und daraufhin gießen wir die 500 ml Schlagsahne in die Pfanne. Wir lassen die Sahne zum Köcheln bringen, während wir sie gelegentlich umrühren.
Jetzt ist es Zeit, die beiden köstlichen Käsesorten in die Sauce zu integrieren. Wir rühren 100 g geriebenen Parmesan und 60 g zerbröckelten Gorgonzola in die Sahne. Wichtig ist, dass wir dabei ständig rühren, bis beide Käsesorten vollständig geschmolzen sind und eine glatte, cremige Sauce entsteht. Diese Kombination verleiht dem Gericht eine unvergleichliche Geschmacksfülle.
Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen wir die zuvor gekochten Fettuccine-Nudeln, den frischen Spinat und die gehackten getrockneten Tomaten hinzu. Alles gut vermengen, sodass die Sauce gleichmäßig verteilt wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren.
Jetzt kehren die gebratenen Steakstreifen zurück in die Pfanne. Wir erwärmen alles zusammen für etwa 1–2 Minuten, sodass sich die Aromen perfekt vermischen und das Steak wieder auf Temperatur kommt.
Um das Gericht abzurunden, träufeln wir Balsamico-Glasur über die fertige Pasta und garnieren das Ganze mit frischer Petersilie. Die Kombination aus der Cremigkeit der Sauce, dem herzhaften Steak und der süß-sauren Note der Balsamico-Glasur macht dieses Gericht zu einem genussvollen Erlebnis.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
Hier sind fünf nützliche Tipps und Tricks, die Ihnen helfen können, Ihre Kochkünste zu verbessern:
- Vorbereitung ist der Schlüssel: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vorbereitet und bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies erleichtert den Kochprozess und sorgt dafür, dass Sie nichts vergessen.
- Qualität der Zutaten: Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Dies verbessert nicht nur den Geschmack Ihrer Gerichte, sondern auch die Nährstoffdichte.
- Die richtige Temperatur: Achten Sie beim Kochen auf die richtige Temperatur. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass Zutaten verbrennen, während zu niedrige Temperaturen die Garzeit verlängern.
- Kräuter und Gewürze: Verwenden Sie frische Kräuter und Gewürze, um Ihren Gerichten mehr Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um neue Aromen zu entdecken.
- Sorgfältige Nachbearbeitung: Nehmen Sie sich Zeit für die letzte Bearbeitung Ihrer Gerichte, sei es durch das Anrichten auf dem Teller oder durch das Hinzufügen von Garnituren. Dies verbessert nicht nur das Aussehen, sondern auch das Geschmackserlebnis.
Nährwerte und Portionen
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kalorien: 650 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Fazit
Genießen Sie das cremige Steak Gorgonzola Alfredo mit Fettuccine als ein echtes Festmahl, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Die harmonische Mischung aus Aromen wird jeden Feinschmecker begeistern und lässt sich perfekt mit einem Glas Rotwein kombinieren.