1. Fettuccine vorbereiten:

Kochen Sie die Fettuccine-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit salzigem Wasser, bis sie al dente sind. Dies dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und beiseitestellen. Um ein Verkleben der Nudeln zu verhindern, können Sie einen kleinen Schuss Olivenöl hinzugeben.

2. Lachsfilets braten:

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Lachsfilets großzügig mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Filets in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten an, bis der Lachs vollständig durchgegart und goldbraun ist. Nehmen Sie die Lachsfilets aus der Pfanne und halten Sie sie warm, indem Sie sie in Alufolie einwickeln oder in einem warmen Ofen aufbewahren.

3. Garnelen zubereiten:

Verwenden Sie dieselbe Pfanne, um den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anzubraten, bis er duftet (etwa 1 Minute). Fügen Sie die rohen Garnelen hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang, bis sie rosa und durchgegart sind. Dies zeigt sich durch die Veränderung der Farbe und eine feste Konsistenz. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

4. Alfredo-Sauce zubereiten:

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Rühren Sie die geriebene Parmesan nach und nach ein, während Sie ständig umrühren, damit die Sauce glatt und cremig wird. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, sollte die Sauce eine dicke Konsistenz haben. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab, um den Geschmack abzurunden und eine frische Note zu verleihen.

5. Alles vereinen:

Geben Sie die gekochten Fettuccine-Nudeln in die Alfredo-Sauce und vermengen Sie sie gründlich, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Fügen Sie die Garnelen und den zerflockten Lachs vorsichtig hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

6. Anrichten und Garnieren:

Servieren Sie das cremige Lachs- und Garnelen-Alfredo sofort, garniert mit gehackter Petersilie für einen frischen und aromatischen Akzent. Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann das Gericht noch aufpeppen.