Description
Die cremige Kokos-Lachs-Gemüsepfanne ist ein gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht, das frischen Lachs, buntes Gemüse und eine cremige Kokosmilchsoße kombiniert.
Ingredients
Scale
- 300 g Lachsfilet: Gewürfelt, sorgt für eine proteinreiche Basis.
- 1 Zucchini: In Scheiben geschnitten, bringt Frische und Knackigkeit.
- 1 Paprika: Gewürfelt, wählen Sie Ihre Lieblingsfarbe für mehr Vielfalt.
- 150 g Brokkoli: In kleine Röschen geteilt, liefert wichtige Vitamine.
- 1 Karotte: In feine Streifen geschnitten, fügt Süße und Farbe hinzu.
- 200 ml Kokosmilch: Für die cremige Konsistenz und den exotischen Geschmack.
- 1 EL Kokosöl: Zum Anbraten, verstärkt den Kokosgeschmack.
- 1 Knoblauchzehe: Gehackt, für ein intensives Aroma.
- 1 TL Ingwer: Frisch gerieben, bringt eine angenehme Schärfe.
- 1 EL Sojasoße: Glutenfrei, falls erforderlich, für zusätzliche Würze.
- 1 TL Kurkuma: Für die goldene Farbe und gesundheitliche Vorteile.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um die Aromen zu verstärken.
- Frische Korianderblätter: Zum Garnieren, für einen frischen Kick.
Instructions
- Das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten.
- Das vorbereitete Gemüse (Zucchini, Paprika, Brokkoli und Karotten) hinzufügen und 5 Minuten sautieren.
- Die gewürfelten Lachsstücke vorsichtig unter das Gemüse mischen und 2–3 Minuten anbraten.
- Kokosmilch, Sojasoße und Kurkuma hinzufügen, gut umrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Korianderblättern garnieren.
Notes
- Die Pfanne kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Fischalternativen angepasst werden.
- Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Kokos, Lachs, Gemüse, gesund, einfach, asiatisch