Description

Cajun Lachs und Garnelen Alfredo – Ein Genuss für Meeresfrüchte-Liebhaber

Ingredients

Scale

2 Lachsfilets (jeweils ca. 150-180 g)

12 große Garnelen, geschält und entdarmt

1 Esslöffel Cajun-Gewürz (fertig oder selbstgemacht)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Sahne

50 g geriebener Parmesan

225 g Fettuccine-Nudeln

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenscheiben (zum Servieren)

Instructions

1. Die Nudeln vorbereiten

Beginnen wir mit den Fettuccine-Nudeln. Die Fettuccine in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Dies dauert normalerweise etwa 8-10 Minuten. Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen und beiseitestellen. Vergessen Sie nicht, ein wenig Nudelwasser aufzuheben, falls Sie die Sauce später verdünnen möchten.

2. Den Lachs würzen und anbraten

Während die Nudeln kochen, widmen wir uns dem Lachs. Die Lachsfilets und Garnelen mit Cajun-Gewürz einreiben. Das sorgt für die charakteristische Würze des Gerichts. In einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie eine schöne goldene Kruste haben und durchgegart sind. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Die Garnelen zubereiten

In derselben Pfanne den zweiten Esslöffel Olivenöl und die Butter hinzufügen. Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und für etwa 1 Minute braten, bis er duftet. Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Die Garnelen herausnehmen und ebenfalls beiseite stellen.

4. Die Alfredo-Soße zubereiten

Nun kommt die Alfredo-Soße, die diesem Gericht ihre cremige Textur verleiht. Die Sahne in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald die Sahne köchelt, den geriebenen Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Soße eine cremige Konsistenz erreicht hat. Wenn die Soße zu dick wird, etwas Nudelwasser hinzufügen, um sie zu verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Alles zusammenführen

Sobald die Soße perfekt ist, die gekochten Fettuccine-Nudeln in die Pfanne geben und gut durchmischen, damit sie vollständig mit der Alfredo-Soße überzogen sind. Den Lachs und die Garnelen zurück in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen. Erhitzen Sie das Gericht kurz, damit alles gleichmäßig warm ist.

6. Servieren und genießen

Das Gericht kann nun angerichtet werden. Mit gehackter Petersilie bestreuen und ein paar frische Zitronenscheiben hinzufügen, um dem Gericht eine leichte Frische zu verleihen. Die Zitrone bringt die Aromen des Lachs und der Garnelen besonders gut zur Geltung.

Notes

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht