Description
Die Beste Steakmarinade aller Zeiten
Ingredients
- 1/2 Tasse Olivenöl – Das Öl hilft, die Aromen der anderen Zutaten zu transportieren und sorgt dafür, dass das Steak beim Garen saftig bleibt.
- 1/3 Tasse Sojasauce – Diese bringt eine salzige Umami-Note in die Marinade und sorgt für eine tiefe Würze.
- 1/3 Tasse frischer Zitronensaft – Die Säure des Zitronensafts hilft, das Fleisch zart zu machen und verleiht der Marinade eine leichte Frische.
- 1/4 Tasse Worcestershiresauce – Ein klassischer Begleiter zu Steak, der eine komplexe Mischung aus süßen, sauren und würzigen Aromen bietet.
- 3 Esslöffel getrocknetes Basilikum – Gibt eine Kräuternote, die das Aroma der Marinade abrundet.
- 1 1/2 Esslöffel Knoblauchpulver – Verleiht der Marinade eine würzige Schärfe.
- 1 1/2 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken – Für einen frischen, krautigen Geschmack.
- 1 Teelöffel weißer Pfeffer, gemahlen – Bringt eine milde Schärfe ohne die Intensität von schwarzem Pfeffer.
- 1 Teelöffel getrockneter, gehackter Knoblauch (optional) – Für extra Knoblaucharoma.
- 1/4 Teelöffel scharfe Pfeffersauce (optional) – Wer es gerne schärfer mag, kann hier noch etwas Würze hinzufügen.
Instructions
Zuerst werden alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel gut miteinander vermischt. Achten Sie darauf, dass alle Gewürze und Kräuter gleichmäßig verteilt sind, um eine harmonische Geschmacksbasis zu schaffen. Die Sojasauce und die Worcestershiresauce bringen die nötige Würze, während das Olivenöl als Träger für die Aromen dient. Der Zitronensaft sorgt für die nötige Säure, um das Fleisch zart zu machen.
Sobald die Marinade gut vermischt ist, geben Sie diese entweder in ein verschließbares Glas oder einen Plastikbeutel. Wichtig ist, dass das Steak in der Marinade vollständig bedeckt wird, damit das Fleisch gleichmäßig durchzieht. Falls Sie mehrere Steaks haben, stellen Sie sicher, dass jedes Stück ausreichend Marinade erhält.
Legen Sie das Steak in den Kühlschrank und lassen Sie es dort mindestens 30 Minuten marinieren. Wer besonders viel Geschmack wünscht, kann das Fleisch bis zu 24 Stunden in der Marinade lassen. Je länger das Steak in der Marinade liegt, desto intensiver werden die Aromen aufgenommen. Achten Sie jedoch darauf, das Fleisch nicht zu lange zu marinieren, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.
Nach der Marinierzeit nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und lassen es auf Zimmertemperatur kommen. Das ist wichtig, damit das Steak gleichmäßig gart. Sie können das Steak nach Belieben auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen zubereiten. Bei hoher Hitze werden die Außenflächen schnell knusprig, während das Innere saftig bleibt. Denken Sie daran, das Steak vor dem Servieren einige Minuten ruhen zu lassen, damit die Fleischsäfte sich gleichmäßig verteilen.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: Die Steaks werden je nach Zubereitungsmethode (Grill, Pfanne oder Ofen) etwa 5-15 Minuten benötigt.
- Category: Marinaden, Fleischgerichte, Grillrezepte