Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

1. Zubereitung des Mürbeteigs

1. Geben Sie das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und die Prise Salz in den Mixtopf.
2. Kneten Sie alles 30 Sekunden auf Stufe 4 zu einem glatten Teig.
3. Den Teig herausnehmen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Den Backofen vorbereiten

• Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
• Eine Springform (26 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

3. Teig in die Form geben

1. Rollen Sie den gekühlten Teig aus und legen Sie ihn in die vorbereitete Springform. Formen Sie einen etwa 3 cm hohen Rand.
2. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit er gleichmäßig backt.

4. Zubereitung der Füllung

1. Geben Sie den Magerquark, Zucker, zerlassene Butter, Eier, Vanillepuddingpulver, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz in den Mixtopf.
2. Alles für 1 Minute auf Stufe 5 verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Füllung auf den Teig geben

• Gießen Sie die Quarkmasse gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig in der Springform.

6. Käsekuchen backen

• Den Käsekuchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 60 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu schnell bräunen, kann der Kuchen mit Alufolie abgedeckt werden.

7. Abkühlen lassen und servieren

• Lassen Sie den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür für 15 Minuten abkühlen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.