aysens kitchen käsekuchen

aysens kitchen käsekuchen ist ein zeitloser Klassiker, der weltweit geliebt wird. Mit einer langen Tradition, die bis ins antike Griechenland zurückreicht, hat sich der Käsekuchen in unzähligen Varianten entwickelt. In Deutschland ist der Käsekuchen besonders beliebt, oft mit Quark, Sahne und einem zarten Mürbeteigboden zubereitet. Dieser Artikel stellt Ihnen ein Rezept vor, das aus Ayşen’s Küche stammt und für seinen unvergleichlich cremigen Geschmack bekannt ist. Unser Ziel ist es, Ihnen das bestmögliche Rezept zu bieten, damit Sie diesen Genuss zu Hause nachbacken können.

Zutaten

aysens kitchen käsekuchen

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• Author: Christina R. Jones
• Total Time: Etwa 5-6 Stunden (inklusive Kühlzeit)
• Yield: 12 Stücke 1x

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Description

aysens kitchen käsekuchen ist ein zeitloser Klassiker, der weltweit geliebt wird. Mit einer langen Tradition, die bis ins antike Griechenland zurückreicht, hat sich der Käsekuchen in unzähligen Varianten entwickelt.

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Ingredients

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Für den Boden:

• • 200 g Butterkekse (fein zerbröselt)

• • 100 g Butter (geschmolzen)

• • 2 EL Zucker

Für die Füllung:

• • 600 g Quark (20% Fett)

• • 250 g Frischkäse

• • 200 g Zucker

• • 4 Eier (Größe M)

• • 1 Päckchen Vanillezucker

• • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

• • 150 ml Sahne

• • Saft einer halben Zitrone

Für das Topping (optional):

• • 200 g Sauerrahm

• • 2 EL Puderzucker

• • 1 TL Vanilleextrakt

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Instructions

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Käsekuchens 1. Vorbereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und fetten Sie die Ränder leicht ein.

2. Der Boden:

Zerbröseln Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz, bis feine Krümel entstehen. Die geschmolzene Butter und den Zucker zu den Keksbröseln geben und gut vermischen. Drücken Sie die Mischung fest in den Boden der Springform. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.

3. Die Füllung:

In einer großen Schüssel den Quark und Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren. Geben Sie den Zucker, Vanillezucker, und das Puddingpulver hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Ei vollständig ein, bevor Sie das nächste hinzufügen. Gießen Sie die Sahne und den Zitronensaft in die Masse und verrühren Sie alles, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

4. Die Backzeit:

Gießen Sie die Käsekuchenmasse auf den vorbereiteten Boden und glätten Sie die Oberfläche mit einem Teigschaber. Backen Sie den Kuchen für etwa 60-70 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen in der Mitte nur leicht wackelt. Sollten die Ränder zu schnell bräunen, können Sie den Kuchen locker mit Alufolie abdecken.

5. Das Topping:

Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie das Topping zu. Vermischen Sie Sauerrahm, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens und lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, ruhen.

6. Servieren:

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Käsekuchens

 

1. Vorbereitung:

 

Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und fetten Sie die Ränder leicht ein.

 

2. Der Boden:

 

Zerbröseln Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz, bis feine Krümel entstehen. Die geschmolzene Butter und den Zucker zu den Keksbröseln geben und gut vermischen. Drücken Sie die Mischung fest in den Boden der Springform. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.

 

3. Die Füllung:

 

In einer großen Schüssel den Quark und Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren. Geben Sie den Zucker, Vanillezucker, und das Puddingpulver hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Ei vollständig ein, bevor Sie das nächste hinzufügen. Gießen Sie die Sahne und den Zitronensaft in die Masse und verrühren Sie alles, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

 

4. Die Backzeit:

 

Gießen Sie die Käsekuchenmasse auf den vorbereiteten Boden und glätten Sie die Oberfläche mit einem Teigschaber. Backen Sie den Kuchen für etwa 60-70 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen in der Mitte nur leicht wackelt. Sollten die Ränder zu schnell bräunen, können Sie den Kuchen locker mit Alufolie abdecken.

 

5. Das Topping:

 

Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie das Topping zu. Vermischen Sie Sauerrahm, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens und lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, ruhen.

 

6. Servieren:

 

Nehmen Sie den Käsekuchen kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, lösen Sie vorsichtig den Rand der Springform und schneiden Sie den Kuchen in Stücke. Der Käsekuchen schmeckt am besten gut gekühlt und eignet sich hervorragend als Dessert oder zu einer Tasse Kaffee.

 

Nehmen Sie den Käsekuchen kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, lösen Sie vorsichtig den Rand der Springform und schneiden Sie den Kuchen in Stücke. Der Käsekuchen schmeckt am besten gut gekühlt und eignet sich hervorragend als Dessert oder zu einer Tasse Kaffee.

• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 60-70 Minuten
• Category: Dessert, Kuchen

Tipps für den perfekten Käsekuchen

• Quark gut abtropfen lassen: Verwenden Sie ein sauberes Tuch, um überschüssige Flüssigkeit aus dem Quark zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu feucht wird.
• Sanftes Backen: Achten Sie darauf, den Käsekuchen langsam und gleichmäßig zu backen, um Risse zu vermeiden.
• Geduld beim Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Das sorgt für eine perfekte Konsistenz.

Genießen Sie diesen herrlichen Käsekuchen, der durch seine Cremigkeit und den harmonischen Geschmack besticht. Perfekt für jede Gelegenheit, ob als Nachspeise oder zum Kaffeeklatsch.

Fazit:

Dieser Käsekuchen aus Ayşen’s Küche ist ein wahrer Genuss für alle, die den traditionellen Geschmack lieben. Mit seiner cremigen Füllung, dem knusprigen Boden und der leichten Zitronennote ist er der perfekte Kuchen für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen im Alltag. Die einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten machen ihn zu einem idealen Rezept, auch für Backanfänger. Geduld beim Abkühlen und die richtigen Zutaten sind der Schlüssel zu einem perfekten Ergebnis. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie, wie schnell dieser Käsekuchen zu Ihrem neuen Lieblingsrezept wird.