tk käsekuchen am stiel ist ein Klassiker, den jeder kennt und liebt. Doch was, wenn man diesen beliebten Kuchen in ein praktisches, handliches Format bringt? Käsekuchen am Stiel ist die innovative Antwort auf diese Frage! Diese süßen Leckereien sind perfekt für Partys, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Mit einem knusprigen Boden, einer cremigen Käsefüllung und einer köstlichen Schokoladenglasur sind sie der ultimative Genuss. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Käsekuchen am Stiel ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Die Geschichte des Käsekuchens
Käsekuchen hat eine lange Tradition, die bis in die Antike zurückreicht. Bereits die alten Griechen bereiteten eine Art Käsekuchen zu, und auch die Römer kannten ähnliche Rezepte. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich der Käsekuchen weiterentwickelt und erfreut sich heute in vielen Ländern großer Beliebtheit. In Deutschland ist besonders der klassische Käsekuchen mit Quark bekannt. Mit Käsekuchen am Stiel bringen wir diese Tradition auf ein neues Level – handlich, praktisch und unwiderstehlich lecker!
Zutaten
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tk käsekuchen am stiel
- Total Time: ca. 3 Stunden 5 Minuten
- Yield: 12–15 Stücke (je nach Größe) 1x
Description
Käsekuchen ist ein Klassiker, den jeder kennt und liebt. Doch was, wenn man diesen beliebten Kuchen in ein praktisches, handliches Format bringt? Käsekuchen am Stiel ist die innovative Antwort auf diese Frage! Diese süßen Leckereien sind perfekt für Partys, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
Ingredients
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenmasse:
- 500 g Quark (20% Fett)
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Speisestärke
Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Kokosöl
Zusätzlich:
- Eisstiele aus Holz
- Backform (ca. 20×30 cm)
Instructions
Zunächst heizen wir den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken.
Während der Boden abkühlt, bereiten wir die Käsekuchenmasse vor. Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Speisestärke in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer zu einer glatten Creme verrühren. Die Masse gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden streichen.
Die Form in den Ofen schieben und den Käsekuchen für etwa 35-40 Minuten backen, bis die Masse fest geworden ist, aber noch leicht wackelt. Den Käsekuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird.
Den gekühlten Käsekuchen aus der Form heben und in gleichmäßige rechteckige Stücke schneiden. In jedes Stück vorsichtig einen Eisstiel einstecken, ohne dass der Kuchen zerbricht. Dies erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl, aber der Aufwand lohnt sich!
Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Glasur entsteht. Die Käsekuchenstücke am Stiel nacheinander in die Schokolade tauchen, sodass sie vollständig überzogen sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Glasur fest werden lassen.
Optional können Sie die Käsekuchen am Stiel mit gehackten Nüssen, Streuseln oder getrockneten Früchten verzieren, bevor die Schokolade vollständig fest geworden ist. Diese kleinen Dekorationen verleihen den Stücken nicht nur optisch das gewisse Extra, sondern sorgen auch für zusätzlichen Geschmack und Textur.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert, Snack
Tipps für den perfekten Käsekuchen am Stiel
- Variationen: Probieren Sie verschiedene Keksarten für den Boden, wie z.B. Schokoladenkekse oder Spekulatius, um dem Käsekuchen eine individuelle Note zu verleihen.
- Schokoladenarten: Wenn Sie keine Zartbitterschokolade mögen, können Sie auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden. Beide Varianten schmecken hervorragend und geben dem Kuchen eine eigene Note.
- Aufbewahrung: Die fertigen Käsekuchen am Stiel lassen sich wunderbar einfrieren. So haben Sie immer eine süße Leckerei parat, die sich auch perfekt als Dessert oder Mitbringsel eignet.
Fazit
Käsekuchen am Stiel ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Die Kombination aus knusprigem Keksboden, cremiger Füllung und knackiger Schokoladenschicht macht diese süßen Snacks unwiderstehlich. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie Ihre Gäste zum Staunen!