Emmi kocht einfach käsekuchen, ein echter Klassiker der deutschen Backkunst, hat eine lange Tradition und ist aus keiner Kaffeetafel wegzudenken. Die perfekte Mischung aus cremiger Füllung und knusprigem Boden macht diesen Kuchen so unwiderstehlich. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie einen köstlichen Käsekuchen nach Emmi-Art zubereiten können. Mit einfachen Zutaten und detaillierten Anweisungen wird Ihnen dieser Kuchen sicher gelingen.
Geschichte des Käsekuchens
Der Käsekuchen, wie wir ihn heute kennen, hat seine Wurzeln in der europäischen Backtradition, die bis in die Antike zurückreicht. Schon die alten Griechen und Römer bereiteten Kuchen mit Käse zu. In Deutschland wurde der Käsekuchen im Mittelalter populär und hat sich seitdem in unzähligen Variationen verbreitet. Emmi kocht einfach Käsekuchen ist eine moderne Interpretation dieses Klassikers, der sich durch seine Einfachheit und den vollen Geschmack auszeichnet.
Zutaten
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emmi kocht einfach käsekuchen
- Total Time: 30 Minuten (Teigkühlung) + Abkühlzeit
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Käsekuchen, ein echter Klassiker der deutschen Backkunst, hat eine lange Tradition und ist aus keiner Kaffeetafel wegzudenken. Die perfekte Mischung aus cremiger Füllung und knusprigem Boden macht diesen Kuchen so unwiderstehlich.
Ingredients
für den Teig
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- 200 g Mehl
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- 100 g Butter (kalt)
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- 50 g Zucker
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- 1 Ei
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- 1 Prise Salz
für die Füllung
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- V500 g Magerquark
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- 200 g Frischkäse
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- 150 g Zucker
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- 3 Eier
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- 1 Päckchen Vanillezucker
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- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
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- 200 ml Sahne
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- Abrieb einer Zitrone
Instructions
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teigzubereitung
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- Mehl sieben: Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
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- Butter einarbeiten: Die kalte Butter in kleinen Stücken in die Mulde geben. Zucker, Ei und eine Prise Salz hinzufügen.
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- Teig kneten: Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu lange bearbeitet werden, damit er schön mürbe bleibt.
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- Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
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- Quarkmischung herstellen: In einer großen Schüssel den Magerquark, Frischkäse und Zucker mit einem Handmixer cremig rühren.
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- Eier hinzufügen: Die Eier nacheinander unter die Quarkmasse rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
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- Vanillezucker und Puddingpulver einarbeiten: Vanillezucker und das Puddingpulver zur Quarkmischung geben und gut verrühren.
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- Sahne und Zitronenabrieb unterrühren: Die Sahne und den Zitronenabrieb in die Masse einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
Käsekuchen zusammenstellen
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- Backform vorbereiten: Eine Springform (Durchmesser 26 cm) einfetten und den gekühlten Teig auf dem Boden der Form ausrollen. Den Rand leicht hochdrücken.
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- Füllung einfüllen: Die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glattstreichen.
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- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) etwa 60 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Käsekuchen auskühlen lassen
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- Ofen ausstellen: Nach der Backzeit den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür langsam abkühlen lassen. Dies verhindert Risse in der Oberfläche.
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- Kühlen: Den Käsekuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
Serviervorschläge
Dieser Käsekuchen schmeckt besonders gut, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Servieren Sie ihn mit einem Hauch von Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks frischer Schlagsahne. Für eine fruchtige Note kann der Kuchen auch mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce ergänzt werden.
Fazit
Unser Emmi Käsekuchen ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Mit seiner samtig-cremigen Füllung und dem knusprigen Boden wird er sicherlich ein Highlight auf Ihrer Kaffeetafel. Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es bald ausprobieren.