Knoblauch-Honig-Garnelen sind ein wahrhaft exquisites Gericht, das die perfekte Balance zwischen süßen, würzigen und herzhaften Aromen bietet. Die Kombination aus saftigen Garnelen, dem süßen Honig und dem aromatischen Knoblauch sorgt für ein kulinarisches Erlebnis, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird. In Kombination mit gebratenem Reis, der durch die Zugabe von frischen Gemüse und einer leichten Würze veredelt wird, entsteht ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.
Dieses Rezept hat seinen Ursprung in der asiatischen Küche, die bekannt ist für ihre harmonischen Geschmackskombinationen und die Kunst, einfache Zutaten in wahre Delikatessen zu verwandeln. Die Zubereitung ist einfach und dennoch raffiniert – ideal für besondere Anlässe oder um sich selbst etwas Gutes zu tun.
Zutaten
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Knoblauch-Honig-Garnelen mit gebratenem Reis
- Total Time: 45 minut
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Knoblauch-Honig-Garnelen mit gebratenem Reis – Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse
Ingredients
Für die Garnelen:
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- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
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- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
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- 3 EL Honig, am besten flüssig
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- 2 EL Sojasauce, hell
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- 1 EL Olivenöl, extra vergine
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- 1 EL Limettensaft, frisch gepresst
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- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Für den gebratenen Reis:
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- 2 Tassen gekochter Reis, am besten vom Vortag, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen
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- 2 Eier, leicht geschlagen
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- 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten, aufgetaut und abgetropft
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- 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
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- 2 EL Sojasauce, für eine milde Würze
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- 1 EL Sesamöl, für ein nussiges Aroma
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- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
Um den vollen Geschmack der Knoblauch-Honig-Garnelen zu entfalten, ist eine gute Marinade unerlässlich. In einer mittelgroßen Schüssel vermischen wir Honig, Sojasauce, den gehackten Knoblauch und Limettensaft sorgfältig miteinander. Diese Mischung vereint die süßen und würzigen Komponenten und verleiht den Garnelen eine köstliche Glasur. Die Garnelen hinzufügen und darauf achten, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren – je länger, desto intensiver wird der Geschmack.
Während die Garnelen marinieren, widmen wir uns dem gebratenen Reis. Eine große Pfanne oder einen Wok auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Sesamöl hineingeben und warten, bis es heiß ist. Die geschlagenen Eier hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie leicht gestockt sind. Die Eier sollten dabei eine weiche, seidige Konsistenz behalten.
Nun den gekochten Reis hinzufügen. Verwenden Sie hierfür vorzugsweise Reis vom Vortag, da er trockener ist und sich besser braten lässt. Die Erbsen und Karotten hinzufügen und alles gut vermengen. Diese Gemüse verleihen dem Reis Farbe und eine angenehme Süße. Geben Sie anschließend die Sojasauce hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis der Reis vollständig erwärmt und die Sojasauce gleichmäßig verteilt ist.
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterrühren und den Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Halten Sie den Reis warm, während Sie die Garnelen zubereiten.
In einer separaten Pfanne Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Garnelen hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden können.
Sobald die Garnelen die gewünschte Konsistenz erreicht haben, die restliche Marinade in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, bis sie etwas eindickt und die Garnelen schön glasiert.
Zum Servieren den gebratenen Reis gleichmäßig auf Teller verteilen. Die Knoblauch-Honig-Garnelen darauf anrichten und die restliche Sauce aus der Pfanne darüber träufeln. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder etwas Sesam garnieren, um einen zusätzlichen Geschmackskick und eine ansprechende Optik zu erzielen.
Notes
Hier sind die Nährwertangaben pro Portion für das Rezept:
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 25 g
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatische Fusion
Tipps für das perfekte Gericht
- Reis vom Vortag: Um zu verhindern, dass der Reis beim Braten matschig wird, verwenden Sie unbedingt Reis, der bereits gekocht und abgekühlt ist. Ideal ist Reis vom Vortag, da dieser die Flüssigkeit besser aufnimmt und schön locker bleibt.
- Garnelen richtig braten: Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten. Sie sollten außen eine leichte Bräune bekommen, aber innen noch saftig und zart sein.
- Variation bei Gemüse: Für den gebratenen Reis können Sie nach Belieben weiteres Gemüse hinzufügen. Paprika, Mais oder auch Brokkoli passen hervorragend dazu und sorgen für zusätzliche Vitamine und Nährstoffe.
- Aromen anpassen: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie der Marinade auch ein wenig Chiliflocken hinzufügen. Für eine intensivere Säure mehr Limettensaft verwenden.
Fazit
Knoblauch-Honig-Garnelen mit gebratenem Reis sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Beweis dafür, wie harmonisch süße und würzige Aromen zusammenkommen können. Dieses Gericht bietet eine perfekte Kombination aus zarten Garnelen, einer köstlichen Honig-Knoblauch-Marinade und herzhaftem gebratenem Reis, der durch frisches Gemüse verfeinert wird. Es ist einfach zuzubereiten und dennoch raffiniert genug, um bei jedem Anlass zu beeindrucken. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den intensiven Aromen verzaubern – ein Genuss, den Sie und Ihre Gäste nicht so schnell vergessen werden.