Wer liebt ihn nicht, den klassischen Banana Split? Diese köstliche Kombination aus Bananen, Eiscreme und Schokoladensauce hat Generationen von Naschkatzen verführt. Doch was passiert, wenn man dieses beliebte Dessert mit einem ebenso geliebten Käsekuchen kombiniert? Das Ergebnis ist ein Banana Split Käsekuchen, der so unwiderstehlich ist, dass er jede Party und jedes Familientreffen krönt.
Die Geschichte des Banana Split und seine Verwandlung in einen Käsekuchen
Der Banana Split wurde Anfang des 20. Jahrhunderts in den USA erfunden und hat sich seitdem zu einem der bekanntesten und beliebtesten Desserts weltweit entwickelt. Ursprünglich bestand er aus einer aufgeschnittenen Banane, drei Kugeln Eis (Vanille, Schokolade und Erdbeere) sowie Schokoladen-, Erdbeer- und Ananassauce, garniert mit Schlagsahne, Nüssen und Maraschino-Kirschen.
Zutaten
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Banana Split Käsekuchen
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
Description
Ein Banana Split als Käsekuchen – wer kann da widerstehen? 😍🍌🍰
Ingredients
Für den Boden:
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- 200g Butterkekse, fein zerbröselt
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- 100g Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenmasse:
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- 600g Frischkäse, zimmerwarm
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- 150g Zucker
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- 3 große Eier
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- 200g saure Sahne
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- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung und Garnierung:
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- 2 große Bananen, in Scheiben geschnitten
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- 200g Schokoladensauce
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- 200g Erdbeersauce
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- 200g Ananasstücke, abgetropft
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- 250ml Schlagsahne
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- Gehackte Nüsse zum Bestreuen
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- Maraschino-Kirschen zur Dekoration
Instructions
Zuerst heizen wir den Ofen auf 175°C vor. Eine 23 cm große Springform wird mit Backpapier ausgelegt und die Seiten leicht eingefettet. Die zerbröselten Butterkekse werden mit der geschmolzenen Butter vermischt, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese wird in die vorbereitete Springform gedrückt, um einen stabilen Boden zu bilden. Danach wird der Boden für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken und anschließend vollständig abgekühlt.
In einer großen Schüssel schlagen wir den zimmerwarmen Frischkäse mit dem Zucker cremig. Wichtig ist es, den Frischkäse gründlich aufzuschlagen, damit die Masse luftig und leicht wird. Anschließend werden die Eier einzeln untergerührt. Hierbei sollte jedes Ei vollständig in die Masse integriert sein, bevor das nächste hinzugefügt wird. Zum Schluss kommen die saure Sahne und der Vanilleextrakt hinzu, die ebenfalls gut untergerührt werden.
Die Hälfte der Bananenscheiben wird nun gleichmäßig auf dem abgekühlten Keksboden verteilt. Darauf gießen wir die Frischkäsemischung und streichen sie glatt. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Bananen beim Backen nicht austrocknen und der Kuchen eine schöne, gleichmäßige Schicht erhält.
Der Käsekuchen wird nun im vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 50-60 Minuten gebacken. Die Ränder sollten fest sein, während die Mitte noch leicht wackelt – ein Zeichen dafür, dass der Kuchen perfekt gebacken ist. Um ein Einfallen des Kuchens zu vermeiden, lassen wir ihn im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür eine Stunde lang abkühlen. Anschließend wird der Käsekuchen im Kühlschrank vollständig durchgekühlt.
Vor dem Servieren wird der abgekühlte Käsekuchen mit den restlichen Bananenscheiben belegt. Darauf kommen großzügige Mengen Schokoladen- und Erdbeersauce, die in schönen Mustern über den Kuchen verteilt werden. Ananasstücke werden auf der Oberfläche verteilt, gefolgt von einer großzügigen Schicht Schlagsahne. Zum krönenden Abschluss bestreuen wir den Kuchen mit gehackten Nüssen und dekorieren ihn mit Maraschino-Kirschen.
Notes
Nährwertangaben (pro Portion):
- – Kalorien: 450 kcal
- – Fett: 28 g
- – Kohlenhydrate: 45 g
- – Eiweiß: 6 g
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
Tipps und Tricks für den perfekten
- Kekse variieren: Statt Butterkekse können auch andere Kekssorten wie Schokoladenkekse oder Graham-Cracker verwendet werden, um dem Boden eine besondere Note zu verleihen.
- Bananen frisch halten: Um zu verhindern, dass die Bananen braun werden, können sie vor dem Belegen mit etwas Zitronensaft beträufelt werden.
- Sauce selbst gemacht: Wer es besonders frisch mag, kann die Schokoladen- und Erdbeersauce auch selbst herstellen. Hierfür einfach frische Erdbeeren oder hochwertiges Kakaopulver verwenden.
- Schlagsahne verfeinern: Die Schlagsahne kann mit etwas Vanillezucker oder einem Schuss Rum verfeinert werden, um dem Dessert eine besondere Note zu verleihen.
Fazit
Dieser Banana Split Käsekuchen ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein kulinarisches Highlight, das bei jedem Anlass für Begeisterung sorgen wird. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen, fruchtigen Bananen und süßen Saucen ist einfach unwiderstehlich. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Dessert, das die besten Eigenschaften zweier Klassiker vereint.