Zartes Hähnchen in cremiger Senfsauce ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele nährt. Die Kombination aus saftigem Hähnchenbrustfilet und einer reichhaltigen, aromatischen Sauce verleiht diesem Rezept eine besondere Note. Dijon-Senf bringt eine angenehme Schärfe in die Creme, während die frischen Aromen von Zwiebeln und Knoblauch die Geschmacksknospen auf ein neues Niveau heben. Ob für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder für ein festliches Dinner – dieses Gericht ist immer ein Hit.
Die Geschichte der Senfsauce reicht bis ins antike Rom zurück, wo Senf als Gewürz verwendet wurde. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Sauce zu einer beliebten Zutat in vielen Küchen weltweit. In der französischen Küche hat sie einen besonders hohen Stellenwert, und die Verwendung von Dijon-Senf macht dieses Rezept einzigartig. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Gericht zubereiten!
Zutaten
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Zartes Hähnchen in cremiger Senfsauce
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Zartes Hähnchen in cremiger Senfsauce ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele nährt.
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150 g pro Stück)
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 200 ml Sahne (wahlweise auch leichte Sahne)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Bevor wir mit dem Kochen beginnen, sollten wir alle Zutaten sorgfältig vorbereiten. Zuerst die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. So sind wir bestens vorbereitet und können die Schritte effizient durchführen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenbrustfilets vorsichtig in die Pfanne legen. Diese sollten goldbraun und durchgegart sein, was etwa 5-7 Minuten pro Seite dauert. Achten Sie darauf, die Filets nicht zu überladen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Nach dem Anbraten das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten, beispielsweise in Alufolie eingewickelt.
Im verbleibenden Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Hierbei ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, da der Knoblauch schnell verbrennen kann und bitter wird. Die Zwiebel sollte glasig und weich werden, was etwa 3-4 Minuten dauert.
Nach dem Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs den Dijon-Senf hinzufügen. Rühren Sie gut um, damit der Senf gleichmäßig verteilt wird. Dann die Sahne dazugeben und alles gut vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen und anschließend die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln, damit sie eindicken kann. Diese cremige Basis bildet die Grundlage für unser Gericht.
Nun das vorgegarte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und es in der Sauce wenden, sodass jedes Stück gut umhüllt ist. Lassen Sie das Ganze für weitere 2 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Gewürze heben den Geschmack der Sauce hervor und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Tiefe.
Das zarte Hähnchen in der cremigen Senfsauce auf Tellern anrichten. Servieren Sie es am besten mit Beilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Die cremige Sauce eignet sich hervorragend, um die Beilagen zu garnieren und macht das Gericht noch schmackhafter.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
Tipps für das perfekte Gericht
- Hähnchen marinieren: Um dem Hähnchen noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie die Filets vor dem Anbraten in einer Marinade aus Senf, Olivenöl, Thymian und etwas Zitronensaft einlegen. Eine Marinierzeit von 30 Minuten reicht bereits aus, um die Aromen tief eindringen zu lassen.
- Gemüsevariationen: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Champignons oder Brokkoli in die Sauce ein, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten. Einfach das Gemüse zusammen mit der Zwiebel anbraten, bevor die Sauce zubereitet wird.
- Senfvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten. Ein scharfer Senf oder Honigsenf kann interessante Geschmackskombinationen schaffen.
- Vorsicht beim Kochen: Achten Sie darauf, die Hitze während des Kochens niedrig zu halten, damit die Sauce nicht anbrennt und die cremige Konsistenz erhalten bleibt.
Nährwertangaben
Kalorien pro Portion: ca. 350 kcal
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Fazit
Dieses Rezept für zartes Hähnchen in cremiger Senfsauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der guten Küche. Mit dieser detaillierten Anleitung und den wertvollen Tipps sind Sie bestens gerüstet, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.