Wenn Sie auf der Suche nach einem luxuriösen Gericht sind, das perfekt für besondere Anlässe oder romantische Dinnerabende geeignet ist, dann ist unser Steak mit dekadenter Garnelen- und Hummer-Sauce genau das Richtige. Dieses Gericht vereint den reichen Geschmack von zartem Ribeye-Steak mit einer cremigen, delikaten Sauce aus Garnelen und Hummer. Ein wahres Fest für die Sinne, das jeden Gaumen begeistert.
Einblick in die Geschichte und den Genuss dieses Gerichts
Die Kombination aus Steak und Meeresfrüchten ist seit langem eine Delikatesse in der gehobenen Küche. Der „Surf and Turf“-Stil wurde in den 1960er Jahren populär, als Restaurants auf die Idee kamen, Land- und Meeresaromen zu vereinen. Mit einer Garnelen- und Hummer-Sauce hebt sich dieses Gericht von typischen Steak- oder Meeresfrüchtegerichten ab, denn es vereint die saftige Würze eines perfekt gegarten Steaks mit den reichhaltigen, buttrigen Aromen der Meeresfrüchte. Diese Kombination aus Fleisch und Meeresfrüchten steht symbolisch für den ultimativen Genuss – ein wahrer Luxus auf dem Teller.
Zutatenliste für das perfekte Steak mit Garnelen- und Hummer-Sauce
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Steak mit dekadenter Garnelen- und Hummer-Sauce
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
Description
Steak mit dekadenter Garnelen- und Hummer-Sauce: Ein Festmahl für Feinschmecker
Ingredients
- 2 Ribeye-Steaks, etwa 2,5 cm dick
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 8 große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 kleiner Hummerschwanz, gekocht und in Stücke gehackt
- 1 EL ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 120 ml Sahne
- 60 ml geriebener Parmesan
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Zitronenschale
Instructions
1. Vorbereitung der Steaks
Zuerst würzen wir die Ribeye-Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer. Diese einfache Würzung lässt den natürlichen Geschmack des Fleisches wunderbar zur Geltung kommen und bereitet die Steaks optimal auf das Anbraten vor.
2. Steaks anbraten
In einer großen, heißen Pfanne erhitzen wir das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur. Sobald das Öl heiß genug ist, geben wir die Steaks hinzu und braten sie jeweils 3–4 Minuten pro Seite an, je nach gewünschtem Gargrad:
- Blutig: etwa 3 Minuten pro Seite
- Medium: etwa 4 Minuten pro Seite
- Durchgebraten: etwa 5–6 Minuten pro Seite
Nachdem die Steaks die gewünschte Garstufe erreicht haben, nehmen wir sie aus der Pfanne und lassen sie auf einem Teller ruhen. Dadurch verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig und das Steak bleibt schön saftig.
3. Zubereitung der Garnelen und des Hummers
In derselben Pfanne schmelzen wir nun die Butter und fügen den gehackten Knoblauch hinzu. Wir lassen ihn etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, und achten darauf, dass er nicht zu dunkel wird, da er sonst bitter schmeckt.
Nun kommen die Garnelen in die Pfanne. Diese braten wir für etwa 2–3 Minuten, bis sie eine schöne rosa Farbe angenommen haben und durchgegart sind. Dann geben wir die Hummerstücke dazu und erhitzen sie nur kurz, damit sie warm bleiben, ohne zäh zu werden.
4. Die dekadente Hummer-Sauce zubereiten
Für die Sauce gießen wir langsam die Sahne in die Pfanne und rühren den Parmesan ein. Während die Sauce köchelt, wird sie dick und cremig – ein perfektes Zusammenspiel aus samtiger Textur und herzhaftem Geschmack. Zum Schluss geben wir die Zitronenschale und die frische Petersilie hinzu, die der Sauce eine feine, frische Note verleihen und die Reichhaltigkeit des Gerichts ausbalancieren.
5. Anrichten und Servieren
Die fertige Hummer-Garnelen-Sauce verteilen wir großzügig über die ruhenden Steaks und richten sie auf einem vorgewär
Notes
Hinweis: Hochwertige Zutaten machen den Unterschied. Wählen Sie Ribeye-Steaks bester Qualität und frische Meeresfrüchte, um das volle Aroma dieses exquisiten Gerichts zu genießen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Optimale Fleischwahl: Ribeye eignet sich besonders gut, da es durch seine Marmorierung saftig und geschmackvoll bleibt.
- Knoblauch und Zitronenschale sparsam einsetzen: Diese Zutaten runden die Sauce ab, sollten aber das delikate Hummeraroma nicht überdecken.
- Sofort servieren: Die Kombination aus heißem Steak und warmer, reichhaltiger Sauce entfaltet ihr Aroma am besten, wenn sie direkt nach der Zubereitung auf den Tisch kommt.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 700 kcal
- Protein: ca. 40 g
- Fett: ca. 50 g
- Kohlenhydrate: 5 g
Zubereitungszeiten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Fazit
Wenn Sie auf der Suche nach einem besonderen Dinner sind, das Eindruck hinterlässt, wird dieses Steak mit Garnelen- und Hummer-Sauce Sie und Ihre Gäste verzaubern. Die Kombination aus dem zarten Steak, den saftigen Garnelen und der buttrig-cremigen Hummer-Sauce ist wahrhaftig dekadent und lässt keine Wünsche offen.