Das Kokos-Curry-Hühnchen ist ein echtes Highlight der asiatischen Küche und bringt die exotischen Aromen von Kokosnuss, würziger Currypaste und dem feinen Geschmack von Garam Masala zusammen. Diese Kombination sorgt für ein warmes, cremiges und köstliches Gericht, das an sonnige tropische Orte erinnert und dabei die Seele wärmt. Der Kontrast zwischen der milden Süße der Kokosmilch und der intensiven Würze des Currys macht dieses Gericht zu einem Favoriten vieler Feinschmecker.
Herkunft und Geschichte
Currys haben eine lange Geschichte und sind fester Bestandteil der südostasiatischen und indischen Küche. Die Variante mit Kokosmilch ist besonders in Thailand und anderen südostasiatischen Ländern beliebt, da sie den Aromen von Chili, Zitronengras und Curry eine milde, cremige Grundlage verleiht. Unser Kokos-Curry-Hühnchen orientiert sich an diesen Traditionen und ist ein einfaches Rezept, das den Geschmack des Fernen Ostens auf den heimischen Tisch bringt.
Zutaten für das Kokos-Curry-Hühnchen
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Kokos-Curry-Hühnchen
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4–6 Portionen 1x
Description
Kokos-Curry-Hühnchen Rezept 🥥🍛
Ingredients
- 700 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Jalapeño-Paprika, gehackt (nach Geschmack anpassen)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL rote Currypaste (oder mehr für intensiveren Geschmack)
- 1 EL Currypulver (für extra Schärfe 2 EL verwenden)
- 1 EL Garam Masala
- 400 ml Kokosmilch (ca. 1 Dose)
- 240 ml Hühnerbrühe oder Wasser
- 1 Stängel Zitronengras, leicht angedrückt, damit es sein Aroma freigibt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische gehackte Petersilie und Chiliflocken zum Garnieren
- Reis oder Reisnudeln zum Servieren (optional)
Instructions
Bevor wir mit der eigentlichen Zubereitung starten, bereiten wir die Zutaten vor. Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke und hacken Sie Zwiebeln, Jalapeños und Knoblauch fein. Stellen Sie alle Zutaten griffbereit, um den Kochprozess reibungslos zu gestalten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenstücke in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5-6 Minuten lang an, bis sie rundum leicht gebräunt sind. Das Anbraten sorgt für ein intensiveres Aroma und macht das Hähnchen außen knusprig, während es innen saftig bleibt. Nehmen Sie das Hähnchen anschließend aus der Pfanne und stellen es beiseite.
Verwenden Sie dieselbe Pfanne, um die Aromen zu bewahren. Geben Sie die gehackte Zwiebel, Jalapeños und Knoblauch hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze an, bis die Zutaten weich sind und duften. Dieser Schritt verstärkt die Geschmackstiefe des Gerichts.
Nun geben Sie die rote Currypaste, das Currypulver und Garam Masala hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Gewürze 1-2 Minuten anrösten. Durch das Rösten der Gewürze entfalten sich die Aromen noch intensiver und geben dem Gericht eine kräftige Note.
Gießen Sie die Kokosmilch und die Hühnerbrühe (oder Wasser) in die Pfanne. Die Kokosmilch bringt eine milde Süße ins Spiel und bildet eine cremige Basis für die Gewürze. Fügen Sie das Zitronengras hinzu, das leicht angedrückt wurde, damit es seine frischen, zitronigen Noten an das Curry abgibt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Curry zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Soße eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat. Das langsame Köcheln sorgt dafür, dass die Aromen miteinander verschmelzen und das Hähnchen zart wird.
Vor dem Servieren das Zitronengras entfernen, um ungewollte Textur im Curry zu vermeiden. Garnieren Sie das Kokos-Curry-Hühnchen mit frisch gehackter Petersilie und Chiliflocken für eine leicht pikante Note und ein optisches Highlight.
Das Kokos-Curry-Hühnchen schmeckt besonders gut mit Reis oder Reisnudeln. Der Reis nimmt die köstliche Soße auf und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
Zusätzliche Tipps
- Schärfe anpassen: Passen Sie die Schärfe ganz nach Ihrem Geschmack an. Verwenden Sie mehr oder weniger Currypaste und Jalapeños, um die gewünschte Schärfe zu erzielen.
- Alternative Proteinquellen: Wer Hähnchen nicht mag, kann auch Garnelen oder Tofu verwenden, um eine vegetarische Variante dieses Rezepts zu zaubern.
- Frische Gewürze: Für das beste Aroma empfehlen wir, die Gewürze frisch zu verwenden und eventuell selbst zu mahlen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Eiweiß | 28 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Fett | 30 g |
Fazit
Mit diesem Rezept für Kokos-Curry-Hühnchen holen Sie sich die Aromen Asiens direkt in die eigene Küche. Genießen Sie dieses wohltuende Gericht und lassen Sie sich von den exotischen Geschmäckern verzaubern.