Ein saftiges Hähnchenfilet mit ofengerösteten Tomaten und cremiger Burrata, kombiniert mit süßen ofengerösteten Tomaten und einer cremigen Burrata, ist eine unwiderstehliche Kombination aus mediterranen Aromen. Dieses Gericht vereint saftiges Fleisch, aromatische Kräuter und die unverwechselbare Cremigkeit der Burrata zu einem kulinarischen Erlebnis, das einfach zuzubereiten ist und dennoch beeindruckt.

Warum dieses Rezept so besonders ist

Ein gut zubereitetes Hähnchenbrustfilet ist oft die Basis vieler beliebter Gerichte, doch in dieser Variante erreicht es ein neues Niveau. Durch das Anbraten und anschließende Ofengaren bleibt das Filet besonders saftig. Die süßlichen Tomaten entfalten im Ofen ihre intensiven Aromen und werden durch frischen Knoblauch veredelt. Das i-Tüpfelchen bildet die Burrata – außen fest und innen wunderbar cremig – die am Ende leicht anschmilzt und dem Ganzen eine luxuriöse Note verleiht. Frisches Basilikum verleiht einen zusätzlichen Frischekick und rundet die Aromen ab.

Zutaten für 2 Portionen

Saftiges Hähnchenfilet mit ofengerösteten Tomaten und cremiger Burrata

Author: Christina R. Jones
Total Time: 35 Minuten
Yield: 2 Portionen 1x

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Description

Ein saftiges Hähnchenfilet mit ofengerösteten Tomaten und cremiger Burrata, kombiniert mit süßen ofengerösteten Tomaten und einer cremigen Burrata

Ingredients

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Instructions

1. Vorbereitung des Hähnchens

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets sorgfältig unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend großzügig mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum von beiden Seiten würzen. Durch das Würzen vor dem Anbraten zieht das Aroma besonders gut ins Fleisch ein.

2. Anbraten der Hähnchenfilets

In einer ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets hineinlegen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten für ca. 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Dies sorgt für eine schöne Kruste und schließt die Säfte im Fleisch ein.

3. Tomaten und Knoblauch hinzufügen

Nach dem Anbraten die Kirschtomaten und den gehackten Knoblauch um die Filets verteilen. Die Tomaten sollten im Ganzen bleiben, damit sie während des Garens im Ofen aufplatzen und ihre Aromen freigeben. Der Knoblauch verleiht dem Gericht eine zusätzliche Würze und harmoniert hervorragend mit den Kräutern.

4. Im Ofen garen

Die Pfanne mit den Hähnchenfilets und Tomaten in den vorgeheizten Ofen schieben und für 15 Minuten backen. Dieser Schritt stellt sicher, dass das Hähnchen perfekt durchgegart wird und dennoch saftig bleibt, während die Tomaten weich werden und leicht zerfallen.

5. Burrata hinzufügen und final backen

Nach 15 Minuten die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Burrata vorsichtig auf die Hähnchenfilets legen. Die Pfanne für weitere 3-5 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis die Burrata anfängt zu schmelzen und sich über das Hähnchen verteilt.

6. Anrichten und garnieren

Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen. Die Hähnchenfilets zusammen mit den geschmolzenen Tomaten auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Direkt servieren, solange die Burrata noch warm und cremig ist.

Notes

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht

Tipps für Variationen und Beilagen

Zucchini oder Paprika: Ergänzen Sie das Gericht mit etwas zusätzlich ofengeröstetem Gemüse wie Zucchini oder Paprika.
Frisches Baguette: Ideal zum Auftunken der aromatischen Tomatensäfte und der geschmolzenen Burrata.
Salatbeilage: Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico rundet das Gericht perfekt ab.
Gewürzalternativen: Statt Oregano und Basilikum können auch Thymian und Rosmarin verwendet werden, um eine würzigere Note zu erzielen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 400 kcal
Proteine: 32 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 8 g

Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen und gesunden Fetten, ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Bestandteil einer mediterranen Ernährung.

Fazit

Das Hähnchenfilet mit ofengerösteten Tomaten und Burrata ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag geeignet ist. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, aromatischen Tomaten und der cremigen Burrata bietet ein wahres Geschmackserlebnis. Mit wenig Aufwand zaubern Sie hier ein elegantes Gericht, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt.