Die Kombination aus Knusprige Schnitzel auf fluffigem Kartoffelsalat und fluffigem Kartoffelsalat ist ein wahres Festmahl, das nicht nur Gaumenfreuden bereitet, sondern auch Erinnerungen an gemütliche Familienessen weckt. Diese Spezialität hat in der deutschen Küche einen festen Platz und wird oft bei besonderen Anlässen serviert. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt dieser köstlichen Speise eintauchen und Schritt für Schritt lernen, wie wir sie zubereiten.
Die Geschichte des Schnitzels
Das Schnitzel hat seine Wurzeln in der österreichischen Küche, doch im Laufe der Jahre hat es sich auch in Deutschland und darüber hinaus einen Namen gemacht. Traditionell wird das Schnitzel aus Kalbfleisch zubereitet, doch die Varianten aus Schweine- oder Hühnerfleisch sind ebenso beliebt. Die Panade, die für die Knusprigkeit sorgt, besteht aus Mehl, Eiern und Semmelbröseln. Schnitzel sind nicht nur in Restaurants beliebt, sondern auch ein beliebtes Gericht für das Familienessen zu Hause.
Zutaten für die knusprigen Schnitzel
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Knusprige Schnitzel auf fluffigem Kartoffelsalat
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Die Kombination aus knusprigen Schnitzeln und fluffigem Kartoffelsalat ist ein wahres Festmahl
Ingredients
Für unsere Schnitzel benötigen wir folgende Zutaten:
- 600 g Schweinefleisch (Schweineschnitzel oder -koteletts)
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 200 g Semmelbrösel
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 200 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl) zum Braten
- Zitronenscheiben zum Servieren
Zutaten für den fluffigen Kartoffelsalat
Für den Kartoffelsalat, der perfekt zu unseren Schnitzeln passt, benötigen wir:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 120 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Weißweinessig
- 4 EL Öl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur
Instructions
Zuerst nehmen wir das Schweinefleisch und klopfen es mit einem Fleischklopfer gleichmäßig dünn, etwa 1 cm dick. Dies sorgt dafür, dass das Schnitzel beim Braten gleichmäßig gart. Nach dem Klopfen würzen wir das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver. Diese Gewürze verleihen dem Schnitzel einen zusätzlichen Geschmack.
Jetzt bereiten wir die Panierstation vor: In einer Schüssel geben wir das Mehl, in einer zweiten die Eier (die wir vorher leicht verquirlen) und in einer dritten die Semmelbrösel. Zuerst wenden wir das Schnitzel in Mehl, dann tauchen wir es in die Eier und schließlich in die Semmelbrösel. Diese dreifache Panierung sorgt für die perfekte Knusprigkeit.
In einer großen Pfanne erhitzen wir das Öl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen wir die panierten Schnitzel vorsichtig hinein. Braten Sie die Schnitzel auf jeder Seite für etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Braten legen wir die Schnitzel auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Für den Kartoffelsalat schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in gleich große Würfel. Diese geben wir in einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und kochen sie für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Danach lassen wir sie abkühlen.
Während die Kartoffeln kochen, bereiten wir das Dressing vor. In einer Schüssel vermischen wir die Gemüsebrühe, den Weißweinessig, das Öl und den Senf. Wir fügen die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und schmecken das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, geben wir sie in eine große Schüssel und gießen das Dressing darüber. Vorsichtig alles vermengen, sodass die Kartoffeln gut mit dem Dressing bedeckt sind. Den Kartoffelsalat mit frischen Kräutern garnieren und kurz ziehen lassen.
Notes
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
Servieren der Knusprigen Schnitzel mit Kartoffelsalat
Um das Gericht anzurichten, legen wir die knusprigen Schnitzel auf einen Teller und servieren den fluffigen Kartoffelsalat daneben. Ein paar Zitronenscheiben verleihen dem Schnitzel eine frische Note. Dieses Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenweide, die jede Mahlzeit aufwertet.
Zusammenfassung der Zubereitungszeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 60 Minuten
- Portionen: 4
Nährwertangaben
- Kalorien pro Portion: 700 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 45 g
- Kohlenhydrate: 50 g
Fazit
Genießen Sie dieses köstliche Rezept für knusprige Schnitzel auf fluffigem Kartoffelsalat mit Freunden und Familie. Es ist perfekt für ein Sonntagsessen oder eine besondere Feier. Wenn Sie weitere Rezepte ausprobieren möchten.