Steak mit cremiger Knoblauchsoße ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch in der Geschichte der gehobenen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Dieses Gericht vereint die zarte Textur von perfekt gebratenem Steak mit der Reichhaltigkeit und dem aromatischen Geschmack einer cremigen Knoblauchsoße. Die Kombination aus Rindfleisch und Knoblauch ist seit Jahrhunderten in verschiedenen Küchen der Welt beliebt. Ob für ein romantisches Dinner, eine Feier oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun – dieses Rezept ist der Schlüssel zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Zutaten für das perfekte Steak
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Steak mit cremiger Knoblauchsoße
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
Description
Steak mit cremiger Knoblauchsoße: Ein Genuss für Feinschmecker
Ingredients
- 2 Ribeye-Steaks (oder einen anderen bevorzugten Schnitt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Butter (für das perfekte Anbraten)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt (für den intensiven Geschmack)
- 240 ml Sahne (für die Cremigkeit der Sauce)
- 120 ml Rinderbrühe (als Grundlage der Sauce)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf (für eine subtile Schärfe)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce (für einen zusätzlichen Geschmackskick)
Instructions
Zunächst bereiten wir die Steaks vor. Diese sollten auf Zimmertemperatur gebracht werden, damit sie gleichmäßig garen. Wir würzen die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Eine große Pfanne wird auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzt. Wenn die Pfanne heiß genug ist, geben wir die Butter hinein und lassen sie schmelzen. Es ist wichtig, die Steaks nicht zu früh in die Pfanne zu legen, da dies dazu führen kann, dass sie nicht die gewünschte Kruste bekommen.
Sobald die Butter schäumt, legen wir die Steaks vorsichtig in die Pfanne. Je nach gewünschtem Gargrad braten wir die Steaks für 3–4 Minuten pro Seite an. Für ein medium-rare Steak zielen wir darauf ab, eine Kerntemperatur von etwa 54–57 °C zu erreichen. Nach dem Anbraten nehmen wir die Steaks aus der Pfanne und lassen sie einige Minuten ruhen. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, wodurch das Steak saftiger wird.
Im Anschluss an das Braten der Steaks bereiten wir die Knoblauchrahmsauce zu. Wir verwenden die gleiche Pfanne, um den vollen Geschmack des Fleisches in die Sauce zu integrieren. Wir geben den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet, jedoch darauf achten, dass er nicht verbrennt.
Nun fügen wir die Rinderbrühe, die Sahne, den Dijon-Senf und die Worcestershire-Sauce hinzu. Diese Kombination bringt eine harmonische Balance zwischen Reichhaltigkeit und Schärfe. Die Sauce sollte gut vermischt werden und bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt – dies dauert etwa 3–4 Minuten.
Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, legen wir die Steaks wieder in die Pfanne. Dadurch können sie die köstliche Sauce aufsaugen. Alternativ können wir die Sauce separat über die Steaks gießen, bevor wir sie servieren.
Für eine ansprechende Präsentation servieren wir die Steaks mit Beilagen nach Wahl. Ideal dazu passen gedämpftes Gemüse, Kartoffelpüree oder frische Salate.
Notes
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
Nährwerte und Portionen
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen und hat einen Kaloriengehalt von etwa 600 kcal pro Portion. Die Zubereitungszeit beträgt nur 5 Minuten, während die Kochzeit mit 10 Minuten ebenfalls schnell vonstattengeht. So ist dieses Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch zeitlich eine hervorragende Wahl für eine feine Mahlzeit.
Fazit
Steak mit cremiger Knoblauchsoße ist nicht nur ein Rezept, sondern ein Erlebnis, das uns in die Welt der Aromen entführt. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und einer reichhaltigen, aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie einen Hauch von Luxus in Ihren eigenen vier Wänden.