Das Ribeye-Steak gilt als eine der schmackhaftesten und zartesten Steakvarianten und ist für viele Fleischliebhaber ein wahrer Genuss. Die Kombination von saftigem Ribeye mit einer würzigen Knoblauch-Cremesauce sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner zu Hause. Lassen Sie uns in die Kunst des Steakbratens eintauchen und herausfinden, wie wir dieses köstliche Rezept zubereiten können.
Die Geschichte des Ribeye-Steaks
Das Ribeye-Steak hat seinen Ursprung in den USA und ist für seine intramuskuläre Fettmarbling bekannt, das ihm seine Zartheit und seinen Geschmack verleiht. Es stammt aus dem Rinderrücken, insbesondere aus dem Bereich zwischen der Schulter und dem Filet. Die Fettäderchen im Fleisch schmelzen beim Braten und sorgen für einen saftigen Biss. In der Gastronomie ist das Ribeye wegen seiner Vielseitigkeit und seines intensiven Geschmacks besonders beliebt.
Zutaten für das Ribeye-Steak in würziger Knoblauch-Cremesauce
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Zartes Ribeye-Steak in würziger Knoblauch-Cremesauce
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
Description
Das Ribeye-Steak gilt als eine der schmackhaftesten und zartesten Steakvarianten und ist für viele Fleischliebhaber ein wahrer Genuss.
Ingredients
- 2 Ribeye-Steaks (oder Ihr bevorzugtes Steak) 🥩
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- 2 EL Butter 🧈
- 3 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
- 1 Tasse Schlagsahne 🥛
- 1/2 Tasse Rinderbrühe 🍲
- 1 TL Dijon-Senf 🍯
- 1 EL Worcestershire-Sauce 🌿
Instructions
Zunächst beginnen wir mit der Vorbereitung der Ribeye-Steaks. Diese sollten bei Zimmertemperatur liegen, um gleichmäßiger zu garen. Wir würzen die Steaks auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer. Diese Grundwürze ist entscheidend, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu unterstreichen.
In einer großen Pfanne erhitzen wir bei mittlerer bis hoher Hitze 1 EL Butter. Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt, legen wir die gewürzten Steaks in die Pfanne. Je nach gewünschtem Gargrad braten wir die Steaks für 4-5 Minuten pro Seite an. Achten Sie darauf, die Steaks nicht zu häufig zu wenden, um eine schöne Kruste zu entwickeln. Nach dem Anbraten nehmen wir die Steaks aus der Pfanne und halten sie an einem warmen Ort, während wir die Sauce zubereiten.
In derselben Pfanne, in der wir die Steaks gebraten haben, fügen wir die restliche Butter hinzu und erhitzen sie. Wir geben den gehackten Knoblauch dazu und braten ihn für etwa 1 Minute an, bis er aromatisch und leicht goldbraun ist. Der Knoblauch bringt eine wunderbare Würze in die Sauce und sorgt für einen intensiven Geschmack.
Nachdem der Knoblauch angebraten ist, geben wir Schlagsahne, Rinderbrühe, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce in die Pfanne. Diese Kombination sorgt für eine reichhaltige und cremige Sauce. Wir rühren gut um und bringen die Mischung zum Kochen. Anschließend reduzieren wir die Hitze und lassen die Sauce 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Diese Knoblauch-Cremesauce ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig und kann auch für andere Gerichte verwendet werden.
Jetzt ist es an der Zeit, das Ribeye-Steak anzurichten. Wir legen die gebratenen Steaks auf Teller und gießen die Knoblauch-Cremesauce großzügig darüber. Dieses Gericht passt hervorragend zu Beilagen wie frischem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem grünen Salat.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
Zubereitungszeit und Nährwerte
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Kalorien: 620 kcal pro Portion
- Portionen: 2
Tipps für das perfekte Ribeye-Steak
- Temperatur des Steaks: Lassen Sie die Steaks vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen. Das sorgt für eine gleichmäßige Garung.
- Ruhen lassen: Lassen Sie das Steak nach dem Braten für einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
- Variation der Sauce: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um der Sauce eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.
Fazit
Das zarte Ribeye-Steak in würziger Knoblauch-Cremesauce ist ein wahrer Genuss für jeden Steakliebhaber. Mit dieser einfachen und dennoch eleganten Zubereitungsart beeindrucken Sie Ihre Gäste oder verwöhnen sich selbst an einem besonderen Abend. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie köstlich und befriedigend selbstgemachtes Steak sein kann.