Knoblauch-Butter-Steakstücke mit Käse-Stampfkartoffeln sind ein wahres Fest für den Gaumen. Diese köstliche Kombination aus saftigem Steak und cremigen Kartoffeln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Gaumenfreude, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Die aromatische Knoblauchbutter verleiht den Steakstücken eine unverwechselbare Tiefe, während die Käse-Stampfkartoffeln für die perfekte Beilage sorgen. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses wunderbare Gericht zubereiten können, das ideal für ein Abendessen mit Familie oder Freunden ist.
Die Geschichte des Gerichts
Die Verwendung von Knoblauch und Butter in der Küche hat eine lange Tradition. Diese Kombination wird nicht nur in der mediterranen, sondern auch in der klassischen europäischen Küche geschätzt. Steakgerichte sind weltweit beliebt und werden oft mit verschiedenen Beilagen serviert. Die Kombination mit Stampfkartoffeln ist besonders in der deutschen und österreichischen Küche verbreitet. In diesem Rezept vereinen sich diese Traditionen, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl nostalgisch als auch modern ist.
Zutaten
Print
Knoblauch-Butter-Steakstücke mit Käse-Stampfkartoffeln
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Knoblauch-Butter-Steakstücke mit Käse-Stampfkartoffeln: Ein Festmahl für Feinschmecker
Ingredients
Für die Steakstücke:
- 1 Pfund Rindersteak (z.B. Sirloin), in Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Knoblauch, gehackt
- 4 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Für die Stampfkartoffeln:
- 1 Pfund Babykartoffeln
- 1 Tasse Cheddar-Käse, gerieben
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
Um die perfekten Knoblauch-Butter-Steakstücke zuzubereiten, beginnen wir mit der Vorbereitung der Rindersteaks. Zuerst schmelzen wir die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen wir den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn etwa 1 Minute lang an, bis er aromatisch und leicht goldbraun ist. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Jetzt geben wir die Steakwürfel in die Pfanne. Diese sollten gut gewürzt sein – verwenden Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie das Steak bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Für medium-rare beträgt die Garzeit etwa 3-4 Minuten pro Seite. Die perfekte Garzeit kann je nach Dicke der Steakstücke variieren, also verwenden Sie am besten ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu überprüfen (ca. 57°C für medium-rare).
Während die Steakstücke braten, bereiten wir die Stampfkartoffeln vor. Zuerst bringen wir in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Babykartoffeln hinzu und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Ein einfacher Test ist, mit einer Gabel in die Kartoffeln zu stechen – sie sollten leicht zerfallen.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, gießen wir sie ab und geben sie in eine große Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und den geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Jetzt kommt der spaßige Teil: Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Kartoffeln grob zu zerdrücken. Mischen Sie die Zutaten, bis sie gut verbunden sind. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu fein püriert werden – eine grobe Textur sorgt für einen angenehmen Biss.
Sobald die Steakstücke und die Stampfkartoffeln fertig sind, ist es Zeit, das Gericht anzurichten. Legen Sie die Steakstücke auf einen großen Servierteller und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie. Dies sorgt nicht nur für eine schöne Farbgebung, sondern verleiht dem Gericht auch ein frisches Aroma.
Servieren Sie die Käse-Stampfkartoffeln daneben oder in einer separaten Schüssel. Bestreuen Sie die Kartoffeln mit gehacktem Schnittlauch für einen zusätzlichen Frischekick. Ihre Gäste werden die Kombination aus dem herzhaften Steak und den cremigen Kartoffeln lieben.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
Nährwertangaben
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Kalorien: 550 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Tipps für das perfekte Steak
- Fleischqualität: Wählen Sie ein hochwertiges Rindersteak für das beste Geschmackserlebnis. Achten Sie auf eine gute Marmorierung, die für zusätzliche Saftigkeit sorgt.
- Raumtemperatur: Lassen Sie das Steak vor dem Braten etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit es gleichmäßiger gart.
- Ruhen lassen: Nach dem Braten sollten die Steakstücke etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
Fazit
Knoblauch-Butter-Steakstücke mit Käse-Stampfkartoffeln sind das perfekte Gericht für ein unvergessliches Abendessen. Die Kombination aus saftigem Steak und cremigen Kartoffeln wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen und Texturen überraschen. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren köstlichen Rezepten sind, besuchen Sie unsere Webseite und entdecken Sie viele weitere kulinarische Highlights.