Steak ist ein kulinarischer Klassiker, der in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen zubereitet – das perfekte Steak sollte saftig, zart und voller Geschmack sein. In Kombination mit einer reichhaltigen Knoblauch-Sahnesauce wird dieses Gericht zu einem echten Festmahl. Die cremige Sauce, verfeinert mit Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce, ergänzt die herzhaften Aromen des Steaks auf wunderbar harmonische Weise. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie das perfekte Steak mit einer unwiderstehlichen Knoblauch-Sahnesauce zubereiten.

Die Geschichte des Steaks: Ein Blick in die Vergangenheit

Steaks gehören zu den ältesten und beliebtesten Fleischgerichten der Welt. Schon in der Antike war Fleisch ein Symbol für Wohlstand und Macht, und das Steak wurde oft bei besonderen Anlässen serviert. Die Bezeichnung „Steak“ leitet sich vom altnordischen Wort „steik“ ab, was „Fleisch auf einem Stock geröstet“ bedeutet. Besonders in Ländern wie den USA und Argentinien hat das Steak eine lange Tradition und gehört dort zu den Nationalspeisen. Doch auch in Europa erfreut sich das Steak großer Beliebtheit und wird in zahlreichen Varianten zubereitet. Unser heutiges Rezept kombiniert das Steak mit einer feinen Knoblauch-Sahnesauce – ein modernes Gericht, das die Tradition des Steakgenusses auf ein neues Level hebt.

Zutaten für das perfekte Steak mit Knoblauch-Sahnesauce

Steak mit Knoblauch-Sahnesauce

Author: Christina R. Jones
Total Time: 25 Minuten
Yield: 2 Portionen 1x

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Description

Steak mit Knoblauch-Sahnesauce: Ein Genuss für Gourmets

Ingredients

Scale

2 Ribeye-Steaks (alternativ können Sie auch Ihr bevorzugtes Stück Fleisch verwenden)

Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

2 EL Butter (für das Braten der Steaks)

3 Knoblauchzehen, gehackt (für den intensiven Knoblauchgeschmack)

1 Tasse Schlagsahne (für die cremige Konsistenz der Sauce)

½ Tasse Rinderbrühe (um der Sauce Tiefe zu verleihen)

1 TL Dijon-Senf (für eine feine, pikante Note)

1 EL Worcestershire-Sauce (um den Geschmack abzurunden)

Instructions

1. Steaks vorbereiten

Bevor Sie mit der eigentlichen Zubereitung beginnen, sollten Sie die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur erreichen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart. Würzen Sie die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.

2. Die Steaks anbraten

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Butter hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht brutzelt, legen Sie die Steaks in die Pfanne. Braten Sie die Steaks auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten an, je nachdem, welchen Gargrad Sie bevorzugen:

Rare (blutig): 2-3 Minuten pro Seite

Medium rare (rosa): 4-5 Minuten pro Seite

Well done (durchgebraten): 6-7 Minuten pro Seite

Achten Sie darauf, die Steaks nicht zu oft zu wenden, damit sie eine schöne Kruste entwickeln. Sobald die Steaks den gewünschten Gargrad erreicht haben, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie unter Folie ruhen.

3. Knoblauch anbraten

In derselben Pfanne, in der Sie die Steaks gebraten haben, geben Sie nun den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute an, bis er seinen charakteristischen Duft verströmt. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.

4. Die Knoblauch-Sahnesauce zubereiten

Sobald der Knoblauch goldgelb ist, gießen Sie die Schlagsahne, die Rinderbrühe, den Dijon-Senf und die Worcestershire-Sauce in die Pfanne. Verrühren Sie alles gut, um eine homogene Sauce zu erhalten. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Die Sahne verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz, während der Senf und die Worcestershire-Sauce für eine pikante Würze sorgen.

5. Steaks zurück in die Pfanne geben

Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, legen Sie die Steaks wieder in die Pfanne und überziehen Sie sie mit der Knoblauch-Sahnesauce. Lassen Sie das Fleisch noch etwa 1-2 Minuten in der Sauce ziehen, damit sich die Aromen perfekt verbinden. Dies ist der entscheidende Moment, in dem das Steak all die köstlichen Geschmacksnoten der Sauce aufnimmt.

6. Servieren und genießen

Servieren Sie die Steaks sofort, zusammen mit der reichhaltigen Knoblauch-Sahnesauce. Als Beilage empfehlen sich knusprige Ofenkartoffeln, ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse. Dieses Gericht ist nicht nur ein Highlight für den Gaumen, sondern auch optisch ein echter Hingucker.

Notes

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht

Tipps für das perfekte Steak

Fleischqualität: Wählen Sie hochwertiges, gut marmoriertes Fleisch, um ein saftiges und zartes Steak zu erhalten.
Gargrad: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad genau zu bestimmen. Für medium rare sollte die Kerntemperatur etwa 54-57°C betragen.
Ruhezeit: Lassen Sie das Steak nach dem Braten mindestens 5 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.

Kalorien und Nährwerte

Kalorien: 620 kcal pro Portion
Protein: 35g
Fett: 48g
Kohlenhydrate: 4g

Mit diesen Angaben können Sie Ihre Mahlzeit perfekt in Ihre tägliche Ernährung integrieren.

Fazit:

Das Steak mit Knoblauch-Sahnesauce ist ein wahres Fest für Fleischliebhaber, die den intensiven Geschmack eines saftigen Steaks mit einer cremig-würzigen Sauce schätzen. Die Kombination aus zartem Fleisch, der aromatischen Knoblauchnote und der feinen Sahnesauce macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Esstisch. Mit minimalem Aufwand und nur wenigen Zutaten lässt sich dieses Rezept leicht zubereiten und eignet sich hervorragend für ein elegantes Abendessen oder besondere Anlässe. Serviert mit knusprigen Beilagen oder frischem Gemüse, bietet dieses Gericht ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.