Surf and Turf ist eine kulinarische Kombination, die die besten Aromen von Fleisch und Meeresfrüchten vereint. Dieses Gericht erfreut sich weltweit großer Beliebtheit und ist besonders in den USA ein Klassiker, der oft bei besonderen Anlässen serviert wird. Ribeye-Steak, bekannt für seine Zartheit und den reichen Geschmack, harmoniert perfekt mit den delikaten Jakobsmuscheln, die durch ihre süßliche Note und zarte Textur bestechen. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten können. Tauchen wir ein in die Welt der Aromen und lassen Sie uns ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis schaffen!
Die Geschichte von Surf and Turf
Die Kombination aus Fleisch und Meeresfrüchten hat ihren Ursprung in den USA der 1960er Jahre, als sie als gehobenes Gericht in feinen Restaurants eingeführt wurde. Die Idee, die Aromen von Rindfleisch und Meeresfrüchten zu vereinen, traf den Nerv der Zeit und avancierte schnell zum Trend. Surf and Turf wird oft mit festlichen Anlässen oder romantischen Abendessen in Verbindung gebracht, und die Zubereitung von Ribeye-Steak und Jakobsmuscheln stellt eine hervorragende Möglichkeit dar, Gäste zu beeindrucken und gleichzeitig den Gaumen zu verwöhnen.
Zutaten
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Delikates Surf and Turf mit Ribeye-Steak und Jakobsmuscheln
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
Description
Delikates Surf and Turf mit Ribeye-Steak und Jakobsmuscheln
Ingredients
- 2 Ribeye-Steaks (ca. 2,5 cm dick)
- 6 große Jakobsmuscheln, trocken getupft
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 1 EL frische Thymianblätter
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Vorbereitung der Zutaten
Bevor wir mit dem Kochen beginnen, sollten wir die Zutaten gründlich vorbereiten. Die Ribeye-Steaks werden mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt. Achten Sie darauf, die Gewürze gleichmäßig auf beiden Seiten der Steaks zu verteilen, um einen intensiven Geschmack zu gewährleisten.
Jakobsmuscheln sollten sanft trocken getupft werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies ist entscheidend, damit sie beim Braten eine schöne, goldene Kruste entwickeln.
Schritt 1: Ribeye-Steaks anbraten
Wir erhitzen in einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen wir die gewürzten Ribeye-Steaks in die Pfanne.
- Anbraten: Braten Sie die Steaks für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Für ein medium-rare Steak sollte die Innentemperatur etwa 54 °C betragen. Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Steaks perfekt gegart sind.
Sobald die Steaks fertig sind, nehmen wir sie aus der Pfanne und lassen sie kurz ruhen. Dies gibt dem Fleisch Zeit, die Säfte zu verteilen, was zu einem zarten Ergebnis führt.
Schritt 2: Jakobsmuscheln braten
In derselben Pfanne, in der die Steaks gebraten wurden, geben wir nun 3 EL ungesalzene Butter hinzu und schmelzen sie bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu heiß wird, da sie sonst verbrennen kann.
- Knoblauch hinzufügen: Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen wir die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten sie etwa 1 Minute lang, bis sie aromatisch sind.
Jetzt kommen die Jakobsmuscheln in die Pfanne. Braten Sie diese auf jeder Seite für etwa 2-3 Minuten, bis sie eine schöne goldene Kruste entwickeln. Die Jakobsmuscheln sind fertig, wenn sie opak und fest sind.
Schritt 3: Alles vereinen
Nachdem die Jakobsmuscheln gegart sind, geben wir die Ribeye-Steaks zurück in die Pfanne. Platzieren Sie die Steaks neben den Jakobsmuscheln.
- Garlic Butter Sauce: Gießen Sie die köstliche Knoblauch-Butter über die Steaks und Jakobsmuscheln. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene.
Zum Schluss bestreuen wir alles mit frischer Petersilie und Thymian. Diese Kräuter bringen frische Aromen ins Spiel und machen das Gericht noch ansprechender.
Anrichten und Servieren
Servieren Sie das Surf and Turf sofort auf vorgewärmten Tellern, damit das Gericht warm bleibt. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit einer zusätzlichen Prise Petersilie oder Thymian.
Notes
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
Nährwertangaben
Für dieses köstliche Rezept ergeben sich folgende Nährwertangaben:
- Kalorien: 700 kcal
- Portionen: 2 Portionen
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
Fazit
Dieses Delikate Surf and Turf mit Ribeye-Steak und Jakobsmuscheln ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch und zarten Jakobsmuscheln wird Ihre Gäste begeistern und für unvergessliche Momente am Tisch sorgen.