Sehr cremiger Käsekuchen. Der Käsekuchen zählt zu den beliebtesten Desserts weltweit. Seine zarte, cremige Konsistenz und der delikate Geschmack machen ihn zu einem echten Klassiker. In diesem Rezept präsentieren wir Ihnen die beste Variante eines sehr cremigen Käsekuchens, der durch eine besonders feine Textur und ein unvergleichliches Aroma besticht. Unser Ziel ist es, Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung zu führen, sodass Sie am Ende einen Käsekuchen genießen können, der alle Ihre Erwartungen übertrifft. Lassen Sie uns gemeinsam in die Kunst des Käsekuchens eintauchen und einen exquisiten Genuss kreieren.
Geschichte
Der „Sehr cremige Käsekuchen“ hat eine lange und interessante Geschichte, die sich über verschiedene Kulturen und Jahrhunderte erstreckt. Käsekuchen, auch bekannt als Cheesecake, hat seinen Ursprung in der Antike. Historische Aufzeichnungen zeigen, dass Käsekuchen bereits in der griechischen Antike zubereitet wurde. Die alten Griechen verwendeten Käse, Honig und Eier, um eine Art Kuchen herzustellen, der als eine frühe Version des Käsekuchens betrachtet werden kann.
Zutaten
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Sehr cremiger Käsekuchen
- Total Time: 4 Stunden (besser über Nacht)
- Yield: 4 1x
Description
Der Käsekuchen zählt zu den beliebtesten Desserts weltweit. Seine zarte, cremige Konsistenz und der delikate Geschmack machen ihn zu einem echten Klassiker.
Ingredients
Für den Keksboden:
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- 200 g Butterkekse (zerkrümelt)
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- 100 g geschmolzene Butter
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- 50 g Zucker
Für die Füllung:
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- 900 g Frischkäse (zimmerwarm)
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- 200 g Zucker
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- 200 ml Schlagsahne
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- 4 große Eier
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- 1 TL Vanilleextrakt
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- 2 EL Zitronensaft
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- 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
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- 1 EL Mehl
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- Prise Salz
Für die Dekoration:
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- Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren)
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- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
1. Vorbereitung des Keksbodens
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- Backofen auf 180°C vorheizen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig aufgeheizt ist, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten.
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- Butterkekse zerkrümeln. Nutzen Sie entweder eine Küchenmaschine oder einen Gefrierbeutel und einen Nudelholz, um die Kekse in feine Krümel zu verwandeln.
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- Butter schmelzen. Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
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- Keks- und Buttermischung kombinieren. Die geschmolzene Butter und den Zucker zu den Keksbröseln geben und gut vermengen, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand erreicht.
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- Keksboden formen. Die Keksmasse gleichmäßig in einer Springform (Durchmesser 23 cm) verteilen und fest andrücken. Nutzen Sie am besten den Boden eines Glases, um die Masse gleichmäßig zu drücken.
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- Keksboden backen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten vorbacken. Danach aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. Zubereitung der Käsekuchenfüllung
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- Frischkäse cremig rühren. Den Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe cremig schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
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- Zucker hinzufügen. Den Zucker langsam zum Frischkäse geben und weiter schlagen, bis die Mischung völlig glatt ist.
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- Schlagsahne einrühren. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
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- Eier nacheinander einarbeiten. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
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- Vanilleextrakt, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für ein zusätzliches Aroma und eine frische Note.
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- Mehl und Salz hinzufügen. Mehl und Salz in die Mischung einarbeiten, um eine geschmeidige Textur zu gewährleisten.
3. Zusammenstellung und Backen des Käsekuchens
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- Käsekuchenfüllung auf den Keksboden geben. Die vorbereitete Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen.
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- Käsekuchen backen. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C für ca. 60-70 Minuten backen. Der Käsekuchen sollte am Rand fest und in der Mitte noch leicht wackelig sein.
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- Ofen ausschalten und Käsekuchen abkühlen lassen. Den Ofen leicht öffnen und den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen für weitere 60 Minuten abkühlen lassen. Dies hilft, Risse zu vermeiden.
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- Käsekuchen in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Dekorieren und Servieren
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- Käsekuchen dekorieren. Vor dem Servieren den Käsekuchen mit frischen Beeren und einer leichten Puderzuckerschicht dekorieren.
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- Käsekuchen servieren. Schneiden Sie den Käsekuchen in Stücke und genießen Sie ihn frisch serviert.
Notes
Dieser sehr cremige Käsekuchen ist ein luxuriöses Dessert, das durch seine besonders zarte und cremige Konsistenz besticht. Das Rezept umfasst einen Keksboden, der mit einer reichhaltigen Frischkäsefüllung bedeckt wird, die perfekt im Ofen gebacken und dann gekühlt wird, um die ideale Textur zu erreichen. Frische Beeren und Puderzucker sorgen für die perfekte Dekoration und ergänzen den Käsekuchen geschmacklich.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60-70 Minuten
- Category: Dessert
Hier sind die Nährwertangaben pro Portion für den „Sehr cremigen Käsekuchen“:
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 6 g
Zusammenfassung:
Dieser sehr cremige Käsekuchen ist ein luxuriöses Dessert, das durch seine besonders zarte und cremige Konsistenz besticht. Das Rezept umfasst einen Keksboden, der mit einer reichhaltigen Frischkäsefüllung bedeckt wird, die perfekt im Ofen gebacken und dann gekühlt wird, um die ideale Textur zu erreichen. Frische Beeren und Puderzucker sorgen für die perfekte Dekoration und ergänzen den Käsekuchen geschmacklich.