Tortellini im Cheesesteak-Stil mit cremiger Provolonesauce ist ein herzhaftes Gericht, das die besten Elemente des klassischen Philly-Cheesesteaks mit der beliebten italienischen Tortellini-Pasta kombiniert. Diese besondere Kreation vereint den intensiven Geschmack von zartem Rindfleisch, cremigem Provolone-Käse und perfekt zubereiteten Tortellini. Mit einer samtigen, aromatischen Sauce und knackigem Gemüse wie Zwiebeln und Paprika wird jedes Biss zu einem Erlebnis, das an den berühmten Cheesesteak-Sandwich erinnert. Die cremige Provolonesauce, die das Gericht umhüllt, sorgt für eine wunderbare Balance zwischen herzhaft und mild, während Gewürze wie Paprikapulver und Kreuzkümmel eine subtile, aber köstliche Note hinzufügen.
Die Geschichte des Cheesesteaks und seine Verbindung zu Tortellini
Das Philly Cheesesteak ist ein ikonisches Sandwich, das in den 1930er Jahren in Philadelphia, USA, entstand. Es besteht traditionell aus dünn geschnittenem Rindfleisch, Zwiebeln und geschmolzenem Käse, oft Provolone. Die Idee, dieses herzhafte Gericht mit italienischen Tortellini zu kombinieren, stellt eine kreative und schmackhafte Fusion zweier Welten dar: die amerikanische Fast-Food-Kultur und die italienische Pasta-Tradition. Diese Kombination erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da sie das Beste aus beiden Küchen vereint.
Zutaten für Tortellini im Cheesesteak-Stil
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Tortellini im Cheesesteak-Stil mit cremiger Provolonesauce
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Personen 1x
Description
Tortellini im Cheesesteak-Stil ist ein herzhaftes Gericht, das die besten Elemente des klassischen Philly-Cheesesteaks mit der beliebten italienischen Tortellini-Pasta kombiniert.
Ingredients
- 500 g Tortellini (frisch oder gefroren, je nach Vorliebe)
- 300 g Rindersteak, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Provolone-Käse, gerieben
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Zuerst kochen wir die Tortellini in reichlich Salzwasser nach den Anweisungen auf der Verpackung. Frische Tortellini benötigen in der Regel nur 2-3 Minuten Kochzeit, während gefrorene etwas länger dauern können. Nachdem sie al dente gekocht sind, gießen wir sie ab und stellen sie beiseite. Es ist wichtig, dass die Tortellini nicht zu weich werden, damit sie beim Vermischen mit der Sauce nicht auseinanderfallen.
In einer großen Pfanne erhitzen wir das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Die dünn geschnittenen Rindersteakstreifen geben wir in die heiße Pfanne und braten sie an, bis sie rundherum schön gebräunt und durchgegart sind. Dabei ist es wichtig, die Fleischstreifen nicht zu lange zu braten, damit sie zart bleiben. Sobald das Fleisch fertig ist, nehmen wir es aus der Pfanne und legen es zur Seite.
Im selben Öl, in dem wir das Fleisch angebraten haben, geben wir die Zwiebeln, die rote und grüne Paprika sowie den Knoblauch. Das Gemüse braten wir bei mittlerer Hitze an, bis es weich und leicht karamellisiert ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Durch das Anbraten im Fleischsaft erhält das Gemüse einen besonders intensiven Geschmack, der das gesamte Gericht verfeinert.
Nun fügen wir den geriebenen Provolone-Käse, die Sahne und die Rinderbrühe in die Pfanne. Unter ständigem Rühren erhitzen wir die Mischung langsam, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine dicke, cremige Sauce entsteht. Es ist wichtig, die Hitze nicht zu hoch zu drehen, damit die Sauce nicht gerinnt. Sobald die Sauce eine glatte Konsistenz hat, reduzieren wir die Hitze auf niedrig.
Jetzt würzen wir die Sauce mit Worcestershire-Sauce, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine gewisse Tiefe und Würze, die perfekt zum zarten Fleisch und dem milden Provolone-Käse passt. Alle Zutaten gut verrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig in der Sauce verteilen.
Sobald die Sauce fertig ist, geben wir die angebratenen Rindfleischstreifen und die gekochten Tortellini in die Pfanne. Wir rühren alles vorsichtig um, sodass die Sauce das Fleisch und die Tortellini vollständig umhüllt. Nun lassen wir das Gericht für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden können. Falls die Sauce zu dick wird, kann man etwas mehr Rinderbrühe oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Zum Schluss garnieren wir das fertige Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Diese verleiht dem Gericht nicht nur eine frische Farbe, sondern auch eine leichte, aromatische Note. Tortellini im Cheesesteak-Stil servieren wir am besten direkt aus der Pfanne, solange sie noch schön heiß und cremig sind.
Notes
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht, Pasta
Serviervorschläge und Varianten
Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit knusprigem Baguette oder einem frischen Salat servieren. Wer möchte, kann auch eine Prise Chiliflocken für eine schärfere Note hinzufügen. Eine weitere Variation wäre die Verwendung von Hähnchenstreifen anstelle von Rindfleisch oder die Zugabe von Pilzen, um dem Gericht noch mehr Tiefe und Geschmack zu verleihen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 550 kcal pro Portion
- Portionsgröße: 4 Personen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Fazit
Die Tortellini im Cheesesteak-Stil mit cremiger Provolonesauce vereinen das Beste aus der italienischen und amerikanischen Küche. Mit zarten Rinderstreifen, aromatischem Gemüse und einer reichhaltigen Käse-Sahne-Sauce ist dieses Gericht ein echter Genuss für alle Pasta- und Fleischliebhaber. Die Kombination der Aromen und die einfache Zubereitung machen es zu einem perfekten Gericht für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen. Mit einer Garnitur aus frischer Petersilie und einer knusprigen Beilage wird dieses Gericht garantiert jeden begeistern.