Käsekuchen ist seit Generationen ein Klassiker, der in fast jeder deutschen Küche auf den Tisch kommt. Es gibt zahlreiche Variationen, aber der Silvia WK Käsekuchen hat sich durch seine besondere Cremigkeit und seinen ausgewogenen Geschmack als Favorit vieler durchgesetzt. Die Kombination aus einem knusprigen Boden und der samtigen Füllung macht diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Genuss. Wir haben das ultimative Rezept entwickelt, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch garantiert, dass jeder Bissen perfekt ist.
Die Geschichte des Käsekuchens
Der Käsekuchen hat eine lange Tradition und reicht bis in die Antike zurück. Schon die Römer liebten süße Speisen auf Basis von Käse und Honig. In Deutschland wurde der Käsekuchen besonders im 17. Jahrhundert populär, als die Kunst des Backens immer weiter verfeinert wurde. Der Silvia WK Käsekuchen steht in dieser Tradition, jedoch mit einem modernen Twist. Seine samtige Textur und der buttrige Boden sind das Resultat jahrelanger Perfektionierung.
Zutaten
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silvia wk käsekuchen
- Total Time: ca. 6 Stunden (inklusive Abkühl- und Ruhezeit)
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Käsekuchen ist seit Generationen ein Klassiker, der in fast jeder deutschen Küche auf den Tisch kommt. Es gibt zahlreiche Variationen, aber der Silvia WK Käsekuchen hat sich durch seine besondere Cremigkeit und seinen ausgewogenen Geschmack als Favorit vieler durchgesetzt.
Ingredients
Für den Boden:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (kalt, in Stücken)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 500 g Quark (Magerquark oder halbfett)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Schmand
- 100 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- Saft einer halben Zitrone
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz
Für den Belag (optional):
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Beeren oder Obst nach Wahl
Instructions
Zunächst den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Während der Ofen auf Temperatur kommt, bereiten wir den Mürbeteigboden vor. Dazu das Mehl mit dem Backpulver, der Prise Salz und dem Zucker in eine Schüssel geben. Nun die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles mit den Händen zu einem bröseligen Teig verkneten. Anschließend das Ei einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Kühlzeit eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Der Boden sollte gleichmäßig dick sein, damit er beim Backen knusprig wird. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen, damit er gleichmäßig backen kann.
Während der Boden im Ofen leicht vorbackt (ca. 10 Minuten), widmen wir uns der Füllung. In einer großen Schüssel den Quark, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend den Schmand, die Sahne und das Vanillepuddingpulver hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis eine homogene, leicht flüssige Masse entsteht. Zum Schluss den Zitronensaft und den Abrieb der Bio-Zitrone hinzufügen, um der Füllung eine frische Note zu verleihen.
Den vorgebackenen Teigboden aus dem Ofen nehmen und die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die Masse sollte bis knapp unter den Teigrand reichen, da sie beim Backen noch etwas aufgeht.
Den Kuchen bei 180°C auf mittlerer Schiene für ca. 60 Minuten backen. Nach etwa 30 Minuten prüfen, ob die Oberfläche zu dunkel wird. In diesem Fall den Kuchen locker mit Alufolie abdecken, damit er nicht verbrennt. Nach der Backzeit sollte die Füllung fest sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln, da sie beim Abkühlen weiter fest wird.
Nach dem Backen den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür für etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit er nicht zu schnell auskühlt und Risse bekommt. Anschließend aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Am besten schmeckt der Käsekuchen, wenn er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.
Vor dem Servieren kann der Silvia WK Käsekuchen mit Puderzucker bestäubt und mit frischen Beeren garniert werden. Für eine besondere Note passt auch ein fruchtiges Topping aus Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
Tipps und Variationen
- Fruchtig: Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren oder Apfelscheiben vor dem Backen auf die Quarkmasse legen.
- Nussig: Wer es nussiger mag, kann den Mürbeteigboden mit gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen verfeinern.
- Schokoladig: Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, Schokotropfen in die Quarkmasse zu geben oder den fertigen Kuchen mit Schokoladensauce zu überziehen.
Mit diesem Rezept zaubern Sie garantiert einen Käsekuchen, der alle begeistert. Ob für Familienfeiern, Geburtstage oder als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee – der Silvia WK Käsekuchen ist stets ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Fazit
Der Silvia WK Käsekuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber klassischer Backkunst. Mit seiner perfekt abgestimmten Quarkfüllung, dem knusprigen Boden und der optionalen fruchtigen oder nussigen Note bietet er eine hervorragende Balance zwischen Cremigkeit und Textur. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe, Familienfeiern oder einfach als süße Verführung zum Kaffee. Dank der detaillierten Anleitung und den nützlichen Tipps gelingt Ihnen dieser Käsekuchen garantiert. Lassen Sie sich von der traditionellen deutschen Küche inspirieren und genießen Sie ein Stück dieses himmlischen Käsekuchens, der sicherlich auch Ihre Gäste begeistern wird.