Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen in Deutschland und erfreut sich auch international großer Beliebtheit. Der Bauckhof Käsekuchen ist eine besondere Variante, die durch ihre fluffige Textur, den unvergleichlichen Geschmack und die einfache Zubereitung überzeugt. Dieser Kuchen besticht durch hochwertige Bio-Zutaten, die den Geschmack auf ein neues Level heben. In diesem Rezept erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diesen köstlichen Käsekuchen selbst zubereiten können – perfekt für jede Gelegenheit!
Die Geschichte des Bauckhof Käsekuchens
Der Bauckhof steht seit Jahrzehnten für hochwertige Bio-Produkte und nachhaltige Landwirtschaft. Der Käsekuchen aus dem Bauckhof-Sortiment ist ein Klassiker, der traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen kombiniert. Mit einer Basis aus Dinkelmehl und anderen biologischen Zutaten wird dieser Käsekuchen zu einem gesunden und dennoch unglaublich leckeren Genuss. Die Kombination aus feinem Mürbeteigboden und einer cremigen Quarkfüllung macht ihn zu einem Highlight jeder Kaffeetafel.
Zutaten
Print
bauckhof käsekuchen
- Total Time: ca. 2 Stunden 30 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen in Deutschland und erfreut sich auch international großer Beliebtheit. Der Bauckhof Käsekuchen ist eine besondere Variante, die durch ihre fluffige Textur, den unvergleichlichen Geschmack und die einfache Zubereitung überzeugt.
Ingredients
Für den Mürbeteigboden:
- 200 g Dinkelmehl (Type 630)
- 100 g kalte Butter, in Würfeln
- 80 g Rohrzucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
- 750 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 150 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 37 g)
- 4 Eier (Größe M)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Bio-Zitronenabrieb
- 100 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Instructions
Beginnen Sie mit dem Mürbeteig, indem Sie das Dinkelmehl, den Rohrzucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und verkneten Sie alles schnell mit den Händen zu einer krümeligen Masse. Geben Sie das Ei dazu und kneten Sie den Teig, bis eine homogene Masse entsteht. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legen Sie ihn in die vorbereitete Form. Ziehen Sie den Teig auch am Rand leicht hoch, um einen gleichmäßigen Boden zu erhalten. Stechen Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er beim Backen keine Blasen wirft.
Für die Quarkfüllung den Magerquark, den Schmand, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und schlagen Sie die Masse gründlich auf. Rühren Sie das Vanillepuddingpulver, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb unter. Zum Schluss die Sahne vorsichtig einrühren, bis eine glatte und luftige Masse entsteht.
Gießen Sie die Quarkmasse vorsichtig auf den vorbereiteten Mürbeteigboden in der Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
Schieben Sie den Käsekuchen auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn für etwa 60 Minuten. Sollte die Oberfläche des Kuchens zu stark bräunen, können Sie ihn nach etwa 40 Minuten mit Alufolie abdecken. Der Kuchen ist fertig, wenn die Füllung fest geworden ist, aber noch leicht wackelt.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür für etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch vermeiden Sie, dass der Kuchen beim Abkühlen stark einsinkt. Danach den Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren können Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
Tipps für den perfekten Bauckhof Käsekuchen
- Qualität der Zutaten: Verwenden Sie unbedingt hochwertige Bio-Zutaten, um den typischen Geschmack des Bauckhof Käsekuchens zu erzielen.
- Geduld beim Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen unbedingt langsam abkühlen, damit die Füllung ihre perfekte Konsistenz behält.
- Variationen: Sie können den Käsekuchen auch mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Heidelbeeren verfeinern. Einfach die Früchte vor dem Backen auf der Quarkmasse verteilen.
Mit diesen einfachen Schritten gelingt Ihnen ein Bauckhof Käsekuchen, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Optik überzeugt. Dieser Kuchen ist der perfekte Begleiter für jede Kaffee- oder Teerunde und wird garantiert für Begeisterung sorgen.
Fazit
Der Bauckhof Käsekuchen ist ein absoluter Klassiker, der durch seine hochwertige Auswahl an Bio-Zutaten, den zarten Mürbeteig und die cremige Quarkfüllung besticht. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem unwiderstehlichen Geschmack eignet er sich perfekt für jede Gelegenheit – ob zum Nachmittagskaffee, als Highlight auf der Kaffeetafel oder als Dessert nach einem festlichen Essen. Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern überzeugt auch durch seine Qualität und den nachhaltigen Ansatz, der den Bauckhof-Produkten zugrunde liegt. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Kombination aus Tradition und modernem Genuss verzaubern!