Ein Käsekuchen ohne Boden ist die perfekte Wahl für alle, die es leicht und cremig mögen, aber nicht auf den vollen Geschmack verzichten wollen. Die Zugabe von Grieß und Vanillepuddingpulver sorgt für eine besonders samtige Textur und einen intensiven Geschmack. Dieser Kuchen ist schnell gemacht, da der aufwendige Boden entfällt, und überzeugt durch seine einfache Zubereitung.
Zutaten für den Käsekuchen ohne Boden.
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Käsekuchen ohne Boden mit Grieß und Vanillepudding
- Total Time: 1 Stunden 20 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Ein Käsekuchen ohne Boden ist die perfekte Wahl für alle, die es leicht und cremig mögen, aber nicht auf den vollen Geschmack verzichten wollen.
Ingredients
Für den Teig:
- 500 g Magerquark
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 80 g Grieß
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- Abrieb einer Bio-Zitrone (optional)
- Butter zum Einfetten der Form
Optional für die Verfeinerung:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Beeren oder Fruchtkompott zum Servieren
Instructions
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) sorgfältig mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel den Quark, den Frischkäse, den Zucker und den Vanillezucker zu einer glatten Masse verrühren. Danach die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse schön cremig wird.
Das Vanillepuddingpulver, den Grieß und das Backpulver miteinander vermischen und nach und nach unter die Quarkmasse heben. Zum Schluss die Milch und den optionalen Zitronenabrieb hinzugeben und alles gut durchrühren, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
Die fertige Quark-Grieß-Masse in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Der Teig sollte gleichmäßig verteilt sein, da der Kuchen während des Backens nur wenig aufgeht.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und der Kuchen fest erscheint. Falls der Kuchen zu dunkel wird, können Sie ihn mit Alufolie abdecken.
Nach dem Backen den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür für etwa 10–15 Minuten im Ofen ruhen lassen. Dies verhindert, dass der Kuchen einsinkt. Anschließend den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Am besten schmeckt der Käsekuchen, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchzieht.
Vor dem Servieren kann der Käsekuchen mit Puderzucker bestäubt werden. Frische Beeren oder ein Fruchtkompott passen perfekt dazu und verleihen dem Kuchen eine fruchtige Frische.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
Tipps für den perfekten Käsekuchen ohne Boden
- Vermeiden von Rissen: Lassen Sie den Kuchen langsam abkühlen, um Risse an der Oberfläche zu vermeiden. Auch eine geringe Backtemperatur kann helfen.
- Grieß variieren: Wenn Sie eine feinere Textur bevorzugen, können Sie den Grieß durch Weichweizengrieß ersetzen. Für mehr Biss kann auch Hartweizengrieß verwendet werden.
- Zitronenabrieb für Frische: Der Abrieb einer Bio-Zitrone verleiht dem Kuchen eine leichte Zitrusnote, die perfekt zur cremigen Käsemasse passt.
Variationen des Käsekuchens ohne Boden
Käsekuchen mit Schokostückchen
Für Schokoladenliebhaber können Schokotropfen oder gehackte Schokolade in die Käsemasse gegeben werden. Dies sorgt für eine leckere Abwechslung und macht den Kuchen besonders bei Kindern beliebt.
Fruchtiger Käsekuchen
Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Aprikosen können vor dem Backen in den Teig gegeben werden. Diese Variante bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine fruchtige Note in den Käsekuchen.
Käsekuchen mit Karamell
Für eine besonders süße Variante können Sie den abgekühlten Kuchen mit einer Schicht Karamellsoße überziehen. Dies verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Dimension und macht ihn besonders reichhaltig.
Fazit
Der Käsekuchen ohne Boden mit Grieß und Vanillepudding ist eine cremige und einfache Alternative zu traditionellen Käsekuchen mit Boden. Durch die Zugabe von Grieß und Vanillepuddingpulver erhält der Kuchen eine besondere Konsistenz, die angenehm im Mund zergeht. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand lässt sich dieser köstliche Kuchen schnell zubereiten und überzeugt bei jedem Anlass – ob Kaffeekränzchen, Familienfeier oder als Dessert nach einem festlichen Essen.
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