Käsekuchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst und ein beliebter Kuchen für jede Gelegenheit – ob als süße Verführung zum Kaffee oder als Dessert nach dem Essen. Unser Rezept für Käsekuchen mit 1kg Quark und Vanillepudding ist besonders cremig, saftig und himmlisch lecker. Die Kombination aus reichhaltigem Quark und feinem Vanillepuddingpulver verleiht diesem Kuchen eine besonders weiche Konsistenz und einen unvergesslichen Geschmack.
Die Geschichte des Käsekuchens
Käsekuchen hat eine lange Tradition und wird in Deutschland seit Jahrhunderten in verschiedenen Variationen zubereitet. Ursprünglich wurde der Kuchen mit einfachen Zutaten wie Quark und Eiern hergestellt, doch im Laufe der Zeit wurden Rezepte verfeinert und angepasst. Heutzutage gibt es unzählige Variationen – von klassisch bis modern, mit oder ohne Boden, mit Früchten oder Schokolade verfeinert. Die Version mit Vanillepuddingpulver ist besonders beliebt, da sie dem Käsekuchen eine stabile, aber dennoch cremige Struktur verleiht.
Zutaten
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käsekuchen mit 1kg quark und vanillepudding
- Total Time: ca. 1 Stunde 40 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Käsekuchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst und ein beliebter Kuchen für jede Gelegenheit – ob als süße Verführung zum Kaffee oder als Dessert nach dem Essen.
Ingredients
Für diesen herrlich cremigen Käsekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse (zerbröselt)
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
- 1 kg Magerquark
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 4 Eier
- 150 ml Sahne
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration (optional):
- Puderzucker
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)
Instructions
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
1. Den Boden vorbereiten
- Butterkekse zerbröseln: Geben Sie die Butterkekse in einen Gefrierbeutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln. Alternativ können Sie die Kekse auch in einem Mixer zerkleinern.
- Butter schmelzen: Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle und vermengen Sie sie gründlich mit den Keksbröseln.
- Boden in die Form drücken: Verteilen Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform (Ø 26 cm) und drücken Sie sie gut an. Stellen Sie die Form anschließend in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
2. Die Füllung zubereiten
- Quarkmasse anrühren: Geben Sie den Quark in eine große Schüssel und verrühren Sie ihn mit dem Zucker, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eier einzeln unterrühren: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Ei gründlich unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dadurch wird die Masse besonders locker.
- Zitronensaft und -abrieb hinzufügen: Reiben Sie die Schale der Zitrone ab und pressen Sie den Saft aus. Beides wird in die Quarkmasse gerührt, um eine frische Note zu verleihen.
- Sahne einrühren: Schlagen Sie die Sahne kurz auf und heben Sie sie vorsichtig unter die Quarkmasse. Dadurch wird die Füllung besonders cremig.
- Salz hinzufügen: Geben Sie eine Prise Salz zur Masse, um den Geschmack abzurunden.
3. Den Käsekuchen backen
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor.
- Füllung auf den Boden geben: Gießen Sie die vorbereitete Quarkmasse auf den gekühlten Keksboden und streichen Sie sie glatt.
- Käsekuchen backen: Stellen Sie die Springform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens und backen Sie den Käsekuchen für ca. 60-70 Minuten. Decken Sie den Kuchen nach etwa 40 Minuten mit Alufolie ab, damit er nicht zu dunkel wird.
- Kuchen abkühlen lassen: Lassen Sie den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen. So verhindern Sie, dass der Kuchen nach dem Backen einsinkt.
4. Dekorieren und Servieren
- Kuchen vorsichtig aus der Form lösen: Lösen Sie den Rand der Springform vorsichtig mit einem Messer und nehmen Sie den Käsekuchen heraus.
- Optional dekorieren: Bestäuben Sie den Käsekuchen mit Puderzucker und garnieren Sie ihn mit frischen Beeren für eine fruchtige Note.
- Servieren und genießen: Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und genießen Sie ihn pur oder mit einem Klecks Sahne.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60-70 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
Tipps für den perfekten Käsekuchen
- Quark abtropfen lassen: Wenn Ihr Quark zu viel Flüssigkeit enthält, lassen Sie ihn vor der Verwendung gut abtropfen, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.
- Keine Risse im Kuchen: Lassen Sie den Käsekuchen langsam auskühlen, um Risse zu vermeiden. Auch das Abdecken mit Alufolie während des Backens hilft dabei.
- Variationen: Verfeinern Sie den Käsekuchen nach Belieben mit Schokostückchen, frischen Früchten oder einem Fruchtspiegel aus Himbeeren.
Dieser Käsekuchen mit 1kg Quark und Vanillepudding ist ein wahrer Genuss und wird Ihre Gäste begeistern! Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie leicht es ist, diesen cremigen Klassiker selbst zu backen.
Fazit
Der Käsekuchen mit 1kg Quark und Vanillepudding ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Backkunst, der durch seine cremige Konsistenz und den feinen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus Quark und Vanillepudding verleiht dem Kuchen eine besondere Textur, die weder zu fest noch zu weich ist. Mit einer einfachen Zubereitung und wenigen Zutaten ist dieser Käsekuchen ideal für Familienfeiern, Kaffeerunden oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen unwiderstehlich leckeren Käsekuchen, der bei Groß und Klein gut ankommt!