Weltbester blech käsekuchen ohne boden ist ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Dieser Kuchen ist besonders saftig, cremig und wunderbar einfach zuzubereiten, da er ohne den oft zeitaufwendigen Boden auskommt. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einem schnellen und dennoch köstlichen Dessert sind! Ursprünglich wurde dieser Käsekuchen von deutschen Hausfrauen kreiert, die auf der Suche nach einem unkomplizierten und zugleich schmackhaften Rezept waren. Heute ist er ein Muss auf jeder Kaffeetafel und überzeugt mit seinem intensiven Käsegeschmack und der herrlich luftigen Konsistenz.
Zutaten
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weltbester blech käsekuchen ohne boden
- Total Time: ca. 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 12–16 Stücke, je nach Schnittgröße 1x
Description
Der Blechkäsekuchen ohne Boden ist ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Dieser Kuchen ist besonders saftig, cremig und wunderbar einfach zuzubereiten, da er ohne den oft zeitaufwendigen Boden auskommt.
Ingredients
Damit dieser Käsekuchen ohne Boden besonders gut gelingt, sind hochwertige Zutaten das A und O. Folgende Zutaten werden benötigt:
- 1 kg Quark (20% Fett) – Für die nötige Cremigkeit und den typischen Käsekuchengeschmack.
- 250 g Zucker – Sorgt für die perfekte Süße.
- 6 Eier (Größe M) – Binden die Masse und sorgen für Fluffigkeit.
- 1 Päckchen Vanillezucker – Für das feine Vanillearoma.
- 1 Prise Salz – Betont die Aromen und rundet den Geschmack ab.
- 2 EL Zitronensaft – Für eine leichte Frische und Balance der Süße.
- 200 g Schlagsahne – Macht den Kuchen besonders cremig und zart.
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver – Bindet die Masse und verleiht eine stabile Konsistenz.
- 150 g weiche Butter – Für die saftige Textur und den unverwechselbaren Geschmack.
Instructions
Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. So kann der Käsekuchen später einfach aus der Form gehoben werden, und das Backpapier sorgt dafür, dass nichts kleben bleibt.
In einer großen Rührschüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, und die Prise Salz miteinander vermengen. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, damit die Masse schön homogen wird. Danach den Zitronensaft einrühren.
Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Das Vanillepuddingpulver gleichmäßig über die Masse sieben und ebenfalls vorsichtig unterrühren. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Kuchen schön stabil wird und nicht zu stark einfällt.
Die weiche Butter zur Quarkmasse geben und so lange rühren, bis eine glatte und gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Die Butter sorgt für eine samtige Textur und zusätzlichen Geschmack.
Die fertige Quarkmasse auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Dabei darauf achten, dass die Masse gut verteilt ist und keine Luftblasen entstehen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für ca. 50-60 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein und die Ränder leicht von der Form abstehen. Um sicherzustellen, dass der Kuchen auch in der Mitte durchgebacken ist, kann die Stäbchenprobe gemacht werden: Bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür noch etwa 10 Minuten ruhen lassen – das verhindert, dass er zu stark zusammenfällt.
Den Blechkäsekuchen vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Für ein besonderes Geschmackserlebnis kann der Kuchen auch mit frischen Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren oder einem Fruchtkompott serviert werden. Wer mag, kann auch eine dünne Schicht Marmelade über den Kuchen streichen – das verleiht zusätzliche Frische und eine feine Süße.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert, Gebäck
Tipps für den perfekten Käsekuchen ohne Boden
- Quark abtropfen lassen: Falls der Quark sehr feucht ist, sollte er vorher in einem Sieb abgetropft werden. Das sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu flüssig wird.
- Keine Risse im Kuchen: Um unschöne Risse auf der Oberfläche zu vermeiden, sollte der Kuchen langsam abkühlen. Ein kleiner Spalt im Ofen nach dem Backen hilft dabei.
- Variationen: Wer es etwas fruchtiger mag, kann auch kleine Mandarinenstücke oder Blaubeeren unter die Masse heben – sie sorgen für einen zusätzlichen Frischekick!
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen der weltbeste Blechkäsekuchen ohne Boden, der jeden Kuchenliebhaber begeistert und sicherlich viele Komplimente ernten wird. Perfekt für jede Gelegenheit und ideal für alle, die es unkompliziert und dennoch köstlich mögen.
Fazit
Der Blechkäsekuchen ohne Boden ist ein zeitloser Klassiker, der mit seiner einfachen Zubereitung und dem unverwechselbaren Geschmack überzeugt. Er ist herrlich cremig, luftig und perfekt für jede Gelegenheit – sei es für den Sonntagskaffee, Geburtstagsfeiern oder als süße Belohnung im Alltag. Mit hochwertigen Zutaten und den richtigen Tricks gelingt dieser Käsekuchen garantiert und wird zum Highlight jeder Kaffeetafel. Ein Muss für alle Käsekuchen-Liebhaber, die es unkompliziert und dennoch unwiderstehlich lecker mögen!