Grillgerichte gehören zu den absoluten Highlights jeder Küche, und dieses Rezept für Gegrilltes Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit knusprigen Pommes ist keine Ausnahme. Der köstliche Geschmack von saftigem Hähnchen, das mit einer aromatischen Knoblauch-Parmesan-Marinade veredelt wird, gepaart mit knusprigen, goldbraunen Pommes, macht dieses Gericht zu einem wahren Festmahl für die ganze Familie. In diesem umfassenden Rezept führen wir Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung, damit Sie dieses himmlische Gericht auch zu Hause genießen können.
Die Geschichte des gegrillten Hähnchens
Gegrilltes Hähnchen hat eine lange Tradition und erfreut sich in vielen Kulturen großer Beliebtheit. Schon in der Antike wurde Fleisch über offenem Feuer gegart. Heute ist das Grillen eine der beliebtesten Zubereitungsmethoden für Hähnchen, da es den natürlichen Geschmack des Fleisches bewahrt und gleichzeitig eine knusprige Kruste verleiht. Besonders in der mediterranen Küche findet man oft Hähnchengerichte, die mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft zubereitet werden, was diesem Rezept eine besonders aromatische Note verleiht.
Zutaten für gegrilltes Knoblauch-Parmesan-Hähnchen
Print
Gegrilltes Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit knusprigen Pommes
- Total Time: 50-55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Description
Gegrilltes Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit knusprigen Pommes: Ein Genuss für alle Sinne
Ingredients
Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g geriebener Parmesan (ca. 1/2 Tasse)
- 60 ml Olivenöl (ca. 1/4 Tasse)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die knusprigen Pommes:
- 4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Instructions
Um ein saftiges und geschmackvolles Hähnchen zu erhalten, ist die Marinade entscheidend. Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets vorzubereiten. In einer großen Schüssel vermischen wir den fein gehackten Knoblauch, den frisch geriebenen Parmesan, das Olivenöl und den Zitronensaft. Diese Mischung wird mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abgeschmeckt.
Tipp: Für einen intensiveren Geschmack können die Hähnchenfilets bis zu zwei Stunden in der Marinade ziehen. Dies gibt den Aromen Zeit, tief in das Fleisch einzudringen und sorgt für ein unwiderstehlich zartes Ergebnis.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Sobald der Grill die richtige Temperatur erreicht hat, legen wir die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grillrost. Grillen Sie die Filets etwa 6 bis 8 Minuten pro Seite, bis sie vollständig durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass das Fleisch eine schöne goldbraune Farbe annimmt und die Kerntemperatur mindestens 75°C erreicht.
Während des Grillens sollten Sie das Hähnchen regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen, um den Geschmack zu intensivieren und das Fleisch besonders saftig zu halten.
Die Pommes sind der perfekte Begleiter für das gegrillte Hähnchen. Für extra knusprige Pommes ist die richtige Vorbereitung entscheidend. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Um überschüssige Stärke zu entfernen und die Pommes noch knuspriger zu machen, können Sie die Kartoffelstreifen für etwa 30 Minuten in kaltes Wasser legen.
Nach dem Einweichen gut abtrocknen und in einer großen Schüssel mit Pflanzenöl, Paprika, Knoblauchpulver und Salz vermengen. Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelstreifen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die vorbereiteten Pommes auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis sie schön knusprig und goldbraun sind. Um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten, sollten die Pommes nach der Hälfte der Backzeit einmal gewendet werden.
Tipp: Für besonders knusprige Pommes können Sie den Ofen am Ende der Backzeit auf Grillfunktion umstellen und die Pommes für weitere 2 bis 3 Minuten unter den Grill legen.
Notes
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35-40 Minuten
- Category: Hauptgericht
Servieren und genießen:
Sobald das Hähnchen fertig gegrillt und die Pommes knusprig gebacken sind, können Sie das Gericht servieren. Das Gegrilltes Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit knusprigen Pommes passt hervorragend zu einem frischen, knackigen Salat oder einer cremigen Knoblauchsauce. Die knusprigen Pommes sind perfekt, um sie in verschiedene Dips wie Ketchup, Mayo oder eine würzige Aioli zu tunken.
Dieses Gericht ist nicht nur ein absoluter Gaumenschmaus, sondern auch eine wahre Augenweide – perfekt für ein gemütliches Abendessen im Familienkreis oder ein sommerliches Grillfest mit Freunden.
Nährwertangaben:
Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
Portionen: 4
Fazit
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, werden Sie feststellen, dass es nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch ein Gericht bietet, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Dank der Kombination von knusprigem Hähnchen, aromatischer Knoblauch-Parmesan-Marinade und goldbraunen Pommes wird dieses Rezept schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche.