Der Käsekuchen mit Haferflockenboden ist eine leckere und gesündere Variante des klassischen Käsekuchens. Durch den Einsatz von Haferflocken für den Boden wird der Kuchen nicht nur nahrhafter, sondern erhält auch eine besondere Textur und einen feinen, nussigen Geschmack. Diese Variante eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung und bietet eine köstliche Alternative zu traditionellen Kuchenrezepten.
Geschichte und Ursprung
Käsekuchen haben eine lange Geschichte, die bis in die antike griechische und römische Zeit zurückreicht. Während in Europa viele verschiedene Variationen entstanden sind, hat sich der Haferflockenboden als eine moderne, gesunde Variante etabliert. Die Verwendung von Haferflocken als Boden bietet eine wertvolle Ergänzung zu den traditionellen Rezepten, indem sie den Kuchen mit zusätzlichen Ballaststoffen und Nährstoffen anreichert. Diese gesunde Alternative ist besonders bei gesundheitsbewussten Menschen beliebt.
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Käsekuchen mit Haferflockenboden
- Total Time: Mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht)
- Yield: 12 Stücke 1x
Description
Der Käsekuchen mit Haferflockenboden ist eine leckere und gesündere Variante des klassischen Käsekuchens.
Ingredients
Für den Haferflockenboden:
- 200 g Haferflocken
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 70 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
Für die Käsefüllung:
- 500 g Frischkäse (20 % Fett)
- 200 g Joghurt (natur)
- 150 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Speisestärke
- 100 g Sahne
Instructions
1. Haferflockenboden vorbereiten
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz vermengen.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen, bis die Haferflocken gut mit der Butter bedeckt sind.
- Die Mischung in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig am Boden und an den Rändern andrücken.
- Den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. Käsefüllung zubereiten
- Den Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.
- Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung cremig und gleichmäßig ist.
- Den Joghurt und die Sahne unterrühren.
- Die Speisestärke hinzufügen und gut vermengen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die Eier einzeln in die Mischung einarbeiten, dabei jeweils gut verrühren.
3. Füllung in den Boden gießen
- Die vorbereitete Käsefüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Haferflockenboden gießen und glatt streichen.
4. Backen des Käsekuchens
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 50–60 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein und die Füllung fest.
- Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür etwa 1 Stunde ruhen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, idealerweise über Nacht.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
Servieren und Genießen
Der Käsekuchen mit Haferflockenboden ist ein köstliches Dessert, das sich perfekt für eine gesunde Ernährung eignet. Der Haferflockenboden verleiht dem Kuchen eine besondere Note und sorgt für eine knusprige Grundlage. Dieser Kuchen ist ideal für einen entspannten Nachmittag mit Freunden oder als Highlight bei einem besonderen Anlass.
Fazit
Der Käsekuchen mit Haferflockenboden kombiniert gesunde Zutaten mit einem klassischen Rezept und bietet eine köstliche und nahrhafte Variante des traditionellen Käsekuchens. Mit seiner knusprigen Haferflockenbasis und der cremigen Füllung ist dieser Kuchen ein echter Genuss für jeden Anlass. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie, wie gesund und lecker ein Käsekuchen sein kann.